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Gelato all'avocado

Gelato all'avocado


Fa 1 litro

Cuoce in 20 minuti più il congelamento

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione
  • Calorie 165 8%

  • Grassi 8,5 g 12%

  • Saturi 2,5 g 13%

  • Zuccheri 20,8 g 23%

  • Sale 0,06 g 1%

  • Proteine ​​2,2 g 4%

  • Carboidrati 21,3 g 8%

  • Fibra 0.1g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 2 baccelli di vaniglia
  • 200 g di zucchero
  • 1 limone
  • 1 lime
  • 4 avocado maturi
  • 500 ml di latte intero

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Jamie Oliver

Metodo

  1. Tagliare a metà i baccelli di vaniglia nel senso della lunghezza, raschiare i semi, quindi aggiungerli in una casseruola con i baccelli. Aggiungere lo zucchero, la scorza e il succo di limone e lime.
  2. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per un paio di minuti finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto.
  3. Togliete dal fuoco, versatelo in una ciotola e lasciate raffreddare. Non mettere il dito dentro per un assaggio, però, perché potresti bruciarti.
  4. Una volta che lo sciroppo è freddo, rimuovere i baccelli di vaniglia.
  5. Pelare, sminuzzare e versare la polpa dell'avocado in un frullatore con lo sciroppo e il latte. Blitz fino a ottenere una consistenza liscia e leggera, come un frullato.
  6. Se hai una gelatiera, mettici dentro la miscela e agita fino a che non sia liscia e congelata. In caso contrario, versalo in una grande teglia o in una teglia profonda e mettilo nel congelatore, dandogli una frusta ogni mezz'ora circa fino a quando non si è congelato e liscio.
  7. Puoi mangiarlo subito o trasferirlo in piccoli contenitori, coprire e riporre nel congelatore per dopo.


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