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Crema di lamponi bruciati

Crema di lamponi bruciati


Per 4 persone

Cuoce in 40 minuti più il raffreddamento

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione
  • Calorie 308 15%

  • Grassi 27,5 g 39%

  • Saturi 16,4 g 82%

  • Zuccheri 10,2 g 11%

  • Proteine ​​4,8 g 10%

  • Carboidrati 10,2 g 4%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 1 baccello di vaniglia
  • 150 ml di panna liquida
  • 150 ml di panna liquida
  • 4 tuorli d'uovo ruspanti grandi
  • 2 cucchiai di zucchero semolato dorato, più una quantità per spolverare
  • 100 g di lamponi

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Ginny Rolfe

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 170ºC / gas 3.
  2. Dividere il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e aggiungerlo in una padella con le creme. Riscaldare a fuoco basso fino a poco meno di ebollizione.
  3. In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la panna calda, sbattendo sempre fino a ottenere una crema pasticcera. Quando sono combinati, filtrare attraverso un setaccio in una brocca.
  4. Fai bollire un bollitore d'acqua. Dividete i frutti di bosco in quattro piccoli stampini da forno, quindi riempiteli con la crema pasticcera.
  5. Mettere gli stampini in una teglia da forno e versare con cura l'acqua calda fino a quando non arriva a metà dei lati dei piatti. Cuocere in forno per 20 minuti, fino a quando le cime formano una leggera crosta.
  6. Sfornare, raffreddare, quindi coprire ogni stampino con pellicola e conservare in frigorifero per una notte.
  7. Cospargere una sottile copertura di zucchero sulle creme e utilizzare con cautela una fiamma ossidrica per bruciare la superficie. In alternativa, mettere sotto una griglia calda fino a quando lo zucchero bolle - guardali attentamente.
  8. Lasciar riposare in modo che lo zucchero bruciato si indurisca, quindi rimettere in frigo e raffreddare fino al momento del bisogno.


Guarda il video: TORTA DI LAMPONI FACILISSIMA- Raspberry cake