Le migliori ricette

Patate con spezie indiane con cosce di pollo

Patate con spezie indiane con cosce di pollo


Patate con spezie indiane con cosce di pollo

Con una salsa allo yogurt alla menta

Con una salsa allo yogurt alla menta

Per 6 persone

Cuoce in 1 ora e 25 minuti

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione
  • Calorie 296 15%

  • Grassi 13 g 19%

  • Saturi 3,4 g 17%

  • Zuccheri 9,1 g 10%

  • Sale 0,4 g 7%

  • Proteine ​​15,9 g 32%

  • Carboidrati 32,4 g 12%

  • Fibra 4g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 1 cipolla grande
  • 800 g di patate
  • 4 pomodori maturi
  • 1 melanzana
  • 1 peperone rosso
  • 2 spicchi d'aglio
  • Pezzo di zenzero da 5 cm
  • ½ mazzetto di coriandolo fresco, (15 g)
  • olio d'oliva
  • 2 cucchiai di semi di senape
  • 1 manciata di foglie di curry
  • 1 cucchiaino colmo di curcuma
  • 6 cosce di pollo ruspanti grandi, con osso
  • 2 peperoncini rossi o verdi freschi
  • poppadoms
  • CONDIMENTO ALLO YOGURT
  • ½ mazzetto di menta fresca, (15 g)
  • ½ limone
  • 1 cm di zenzero
  • 150 g di yogurt naturale
  • 1 peperoncino verde fresco

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Jamie Oliver

Metodo

  1. Preriscalda il forno a 190 ° C / 375 ° F / gas 5.
  2. Pelare la cipolla, quindi tagliarla a cubetti di 3 cm con le patate, i pomodori, le melanzane e il pepe.
  3. Mettete gli spud in una pentola capiente di acqua salata a fuoco medio. Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti, quindi scolare in uno scolapasta e lasciare asciugare a vapore per 3 minuti.
  4. Versare in una ciotola capiente e mescolare con il pomodoro, la melanzana, il peperone e la cipolla.
  5. Pelare e affettare finemente l'aglio. Pelare e grattugiare finemente lo zenzero. Raccogli le foglie di coriandolo e mettile da parte, quindi trita i gambi.
  6. Scaldare un filo d'olio in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere l'aglio, lo zenzero, i gambi di coriandolo, i semi di senape, le foglie di curry e la curcuma e cuocere per 2 minuti o finché non sono fragranti. Lasciar raffreddare leggermente.
  7. Aggiungere il mix di spezie alle verdure e alle patate e versare su una grande teglia. Disporre sopra il pollo e condire.
  8. Cuocere sul fondo del forno per 1 ora o fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono nodose.
  9. Per il condimento, raccogliere le foglie di menta in un frullatore, spremere il succo di limone, quindi sbucciare e aggiungere lo zenzero con gli ingredienti rimanenti del condimento e un pizzico di condimento. Blitz fino a che liscio.
  10. Guarnire il pollo e le patate con le foglie di coriandolo. Affettare finemente e spargere sui peperoncini, quindi servire con i papaveri e il condimento a parte.


Guarda il video: Pollo arrosto al limone con le patate S1 - P34