Crostata di melassa

Per 12 persone

Cuoce in 1 ora e 10 minuti più il raffreddamento

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione

• Calorie 407 20%

• Grassi 16,2 g 23%

• Saturi 9,4 g 47%

• Zuccheri 36,5 g 41%

• Proteine ​​5,2 g 10%

• Carboidrati 59,2 g 23%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

• burro non salato, per ungere
• 30 g di melassa
• 400 g di sciroppo dorato
• 100 g di porridge d'avena
• 100 g di pangrattato
• 1 limone
• 2 grandi uova ruspanti
• PASTICCERIA DOLCE
• 200 g di burro non salato
• 90 g di zucchero
• 280 g di farina, più quella per spolverare

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Union Jacks

Metodo

1. Per la pasta, mantecare il burro e lo zucchero con una frusta elettrica. Mescolare delicatamente la farina per formare una pasta: questa pasta è molto morbida.
2. Formare delicatamente una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciare raffreddare per almeno 4 ore.
3. Preriscaldare il forno a 160ºC / gas 2½ e ungere una tortiera rotonda da 22 cm con una base rimovibile.
4. Stendete la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata a circa 3 mm di spessore.
5. Foderare lo stampo con la pasta frolla, bucherellare la base con una forchetta e cuocere alla cieca per 10-12 minuti, fino a doratura.
6. Sfornare e spalmare la melassa sulla base.
7. Riscaldare lo sciroppo dorato in una padella a fuoco basso. Sbattete l'avena in un robot da cucina e aggiungetene la maggior parte allo sciroppo con la maggior parte del pangrattato, riservandone una manciata.
8. Aggiungere la scorza di limone e il succo e mescolare per amalgamare. Sbattere e incorporare le uova, assicurandosi che il composto di sciroppo non sia troppo caldo.
9. Versare il composto nella pirofila e cospargere il restante pangrattato e avena.
10. Cuocere in forno per 30-35 minuti fino a quando il ripieno non si è leggermente solidificato e la parte superiore è di un colore dorato intenso.
11. Lasciar raffreddare nella teglia per almeno 5 minuti, poi servire con doppia panna.