Ricette tradizionali

Crostata di melassa

Crostata di melassa


Per 12 persone

Cuoce in 1 ora e 10 minuti più il raffreddamento

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione
  • Calorie 407 20%

  • Grassi 16,2 g 23%

  • Saturi 9,4 g 47%

  • Zuccheri 36,5 g 41%

  • Proteine ​​5,2 g 10%

  • Carboidrati 59,2 g 23%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • burro non salato, per ungere
  • 30 g di melassa
  • 400 g di sciroppo dorato
  • 100 g di porridge d'avena
  • 100 g di pangrattato
  • 1 limone
  • 2 grandi uova ruspanti
  • PASTICCERIA DOLCE
  • 200 g di burro non salato
  • 90 g di zucchero
  • 280 g di farina, più quella per spolverare

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Union Jacks

Metodo

  1. Per la pasta, mantecare il burro e lo zucchero con una frusta elettrica. Mescolare delicatamente la farina per formare una pasta: questa pasta è molto morbida.
  2. Formare delicatamente una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciare raffreddare per almeno 4 ore.
  3. Preriscaldare il forno a 160ºC / gas 2½ e ungere una tortiera rotonda da 22 cm con una base rimovibile.
  4. Stendete la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata a circa 3 mm di spessore.
  5. Foderare lo stampo con la pasta frolla, bucherellare la base con una forchetta e cuocere alla cieca per 10-12 minuti, fino a doratura.
  6. Sfornare e spalmare la melassa sulla base.
  7. Riscaldare lo sciroppo dorato in una padella a fuoco basso. Sbattete l'avena in un robot da cucina e aggiungetene la maggior parte allo sciroppo con la maggior parte del pangrattato, riservandone una manciata.
  8. Aggiungere la scorza di limone e il succo e mescolare per amalgamare. Sbattere e incorporare le uova, assicurandosi che il composto di sciroppo non sia troppo caldo.
  9. Versare il composto nella pirofila e cospargere il restante pangrattato e avena.
  10. Cuocere in forno per 30-35 minuti fino a quando il ripieno non si è leggermente solidificato e la parte superiore è di un colore dorato intenso.
  11. Lasciar raffreddare nella teglia per almeno 5 minuti, poi servire con doppia panna.


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