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Salsa all'arancia

Salsa all'arancia


Di recente ho preparato una salsa all'arancia, di cui mi sono innamorata dal primo assaggio. Si fa subito e puoi usarlo per pancake, waffle o qualsiasi torta a cui vuoi aggiungere un sapore agrodolce.

  • 300 ml di succo d'arancia appena spremuto
  • 100 g di zucchero (o a piacere)
  • buccia grattugiata finemente di un'arancia
  • 1 + 1/2 cucchiaino di amido
  • 20 g di burro
  • 1 cucchiaio di brandy (facoltativo)

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: meno di 30 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Salsa all'arancia:

In una casseruola mettete il succo d'arancia, la scorza grattugiata, lo zucchero e il brandy e mettete la casseruola sul fuoco basso. Sciogliere la fecola in un po' di succo d'arancia dalla padella e versarlo sul resto degli ingredienti.

Mescolare continuamente nella padella fino a quando la salsa si addensa (circa 5-7 minuti).

Mettere da parte la padella e aggiungere il burro. Mescolate bene e lasciate raffreddare la salsa.

Tieni presente che la salsa si addenserà dopo che si sarà raffreddata.


Antipasto festivo: gamberi in salsa d'arancia

Descrizione: perché non sorprendere gli ospiti con una spettacolare presentazione di antipasti. La salsa all'arancia può essere versata nei bicchieri da martini e i gamberi rosa possono essere appesi al bordo come una cannuccia. È una garanzia che otterrai un effetto spettacolare.

Pulisci i gamberi e assicurati che la coda rimanga intatta. Lasciarli per quasi 3 minuti in una pentola di acqua bollente finché non diventano rosa e sono quasi morbidi.

Mescolare tutti gli ingredienti liquidi in una ciotola e aggiungere la buccia d'arancia grattugiata. Refrigerare per 15 minuti.

Servire la salsa in bicchieri a bocca larga, decorati con bordi di gamberi.

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Ravioli al ragù di carne e arancia

Se ami la pasta di qualsiasi tipo, allora devi provare questa incredibile ricetta! I ravioli al ragù di carne e arancia sono un piatto meraviglioso di cui ti innamorerai subito. Sebbene il processo di preparazione possa sembrare difficile, garantiamo che non è complicato. Di seguito spiegheremo, passo dopo passo, come prepararlo.

Ravioli al ragù di carne e arancia

Ingredienti

  • 700 g di carne macinata
  • olio d'oliva
  • pomodori ciliegini
  • una carota
  • tre o quattro spicchi d'aglio
  • una cipolla
  • basilico verde
  • un'arancia
  • due cucchiai di burro
  • quattro uova
  • 300 g di farina
  • Parmigiano
  • sale
  • uno smalto all'acqua

Metodo di preparazione

Per prima cosa, tritare una carota intera a cubetti. Quindi tritare finemente la cipolla e schiacciare gli spicchi d'aglio. Friggere tutte queste verdure in olio d'oliva e aggiungere sopra la carne macinata e un po' di sale. Attento! La carne cuoce molto bene, tanto da non avere più succo. Deve essere fritto molto bene!

Dopo aver tolto tutto il succo dalla padella, aggiungete i pomodorini e un po' d'acqua e fate cuocere a fuoco lento. Nel frattempo possiamo preparare la pasta. Aggiungere 300 g di farina in una ciotola, rompervi sopra tre uova. Sbattere bene con una forchetta, incorporando la farina dal bordo della ciotola. Dopo aver incorporato tutta la farina, usiamo le mani per ottenere l'impasto.

Non dimenticare di controllare la composizione della padella e, quando è pronta, lasciarla raffreddare fino a quando l'impasto è pronto. Quindi spolverare la farina sul piano di lavoro e stendere l'impasto. Il guscio ottenuto viene diviso in quattro pezzi uguali. Quindi prendiamo ogni lato e allungatelo molto bene fino a raggiungere lo spessore che ci serve. Più è sottile, più velocemente bolle.

Dopo che abbiamo finito con l'impasto, torniamo al ripieno. Per ottenere una consistenza più fine si frulla la carne, si aggiunge un cucchiaio di burro e si mescola molto bene fino ad ottenere una pasta. L'impasto viene diviso in due parti uguali e su un lato aggiungere un cucchiaino di ripieno. Attento! È molto importante lasciare uno spazio tra i cucchiaini in modo da poterli tagliare in seguito.

Ungete l'impasto con un uovo crudo sbattuto in modo da poter attaccare i ravioli. Quindi si mette sopra l'altra parte di pasta e si toglie l'aria, premendo con un dito leggero, da un bordo all'altro. È molto importante rimuovere tutta l'aria, perché deve aderire bene. Successivamente, tagliare una volta la pasta a metà, quindi tagliare con cura ogni raviolo separatamente.

Mettere i ravioli in una pentola a bollire, in acqua calda con un po' di sale. Nel frattempo mettete sul fuoco una padella a cui si aggiunge un cucchiaio di burro, succo d'arancia e basilico. Dopo aver lessato i ravioli, li aggiungiamo in padella per qualche minuto. Cospargete sopra il parmigiano ed è tutto pronto. Buon lavoro e buon appetito!


4 uova, 1 l di latte, 400 gr di farina, 400 gr di burro, un po' di rum, essenza di vaniglia, 2 arance, 200 gr di zucchero a velo, 50 gr di zucchero di canna, 2 cucchiaini di liquore all'arancia, 50 ml di brandy, 2 limoni

Preparare l'impasto delle frittelle mescolando bene le uova con un pizzico di sale, 1 & # 8211 2 cucchiai di zucchero, latte e farina. Cuocere i pancake nella padella antiaderente e piegarli in quattro, tenendoli al caldo. In pratica, preparate i pancakes secondo la ricetta classica, che tutti conoscono. La particolarità di questo dolce arriva solo dopo che le frittelle sono pronte.

La salsa all'arancia è quella che dà una nota speciale a questo dolce preferito dai francesi. Per preparare la salsa, mescolate con un frullatore il burro, la scorza d'arancia grattugiata e lo zucchero a velo. Dato che si usa la buccia d'arancia, vi consigliamo di sceglierne alcune biologiche al supermercato. E lavateli con largo anticipo.

In una padella di 30 cm di diametro unire il burro aromatizzato sopra e cuocere per 2-3 minuti. Mescolatelo con la parte tagliata di mezzo limone in cui è stata inserita una forchetta. E in questo caso ti consigliamo di optare per un limone biologico. Quando il limone viene tolto dalla padella e si nota che la salsa torna lentamente al suo posto, si può procedere al passaggio successivo.

Aggiungere il succo d'arancia alla salsa e cuocere per un altro minuto. Quindi immergere le frittelle nella salsa, una per una, avendo cura di inzupparle con la salsa da entrambi i lati. Cospargere di zucchero di canna sui pancake. Quindi togliere la padella dal fuoco, versare il liquore all'arancia e il brandy nella padella da parte. Accendi l'alcol con un fiammifero o un accendino. Dopo che l'alcol si è acceso, rimettere la padella sul fuoco e scuotere delicatamente per distribuire l'alcol/fiamma in tutta la padella. I pancake cuociono a fuoco lento per pochi secondi. Usando una spatola, togliere i pancake dai piatti e versarvi sopra lo sciroppo dalla padella per servire.


Pollo con salsa all'arancia, stile asiatico

Pollo con salsa all'arancia, stile asiatico. Questo piatto si accompagna molto bene con una ciotola di riso, pasta o broccoli.

I frutti possono essere utilizzati anche per preparare salse che gustano piatti di base, in particolare le bistecche. La salsa all'arancia non è affatto pretenziosa perché non servono molti ingredienti per prepararla. Lo troviamo anche nei menù di molti ristoranti. Si abbina molto bene con anatra, tacchino, maiale, salmone, ecc., per il ricco sapore agrodolce.

Sapevi che il cibo asiatico è al secondo posto nella classifica dei piatti più ordinati online in Romania. Aperti alle sfide culinarie, sempre più rumeni prendono coraggio e gustano dallo spettacolo di cucina asiatica. Ci piace questa esperienza come dimostra il numero crescente di ristoranti asiatici.

I piatti asiatici hanno un sapore diverso da quelli occidentali perché utilizzano spezie e ingredienti totalmente diversi dai nostri. Anche i metodi di cottura sono diversi e rendono i loro piatti ancora più gustosi. Il motivo principale per cui la cucina asiatica è così popolare è la sua semplicità.

Se non ti piace passare molto tempo in cucina, ma ami i piatti prelibati, la ricetta del pollo con salsa all'arancia è il piatto perfetto per te! Pronto in soli 20 minuti!


Biscotti con salsa di melograno e arancia

Ti piace gustare il tè del mattino con qualcosa di dolce? Preparate in anticipo questi biscotti al melograno e la colazione può essere una dolce sorpresa. Gli aromi di cannella, noce moscata e chiodi di garofano lo rendono una buona scelta per le vacanze invernali.

Mescolare in una ciotola il burro (a temperatura ambiente) con il burro di arachidi, lo zucchero, le uova, la cannella, il latte, un pizzico di sale e 1 cucchiaino di bicarbonato.

Sii paziente per mescolarli bene, anche se all'inizio può sembrare che non si leghino insieme.

Il segreto sta nella consistenza del burro. Più è morbido, più sarà facile incorporarlo con lo zucchero e le uova.

Quando si saranno ben amalgamati, cospargete i semi di lino, una polvere di noce moscata, una polvere di chiodi di garofano tritati e mescolate ancora.

Incorporate la farina fino ad ottenere un impasto abbastanza duro da poter essere preso con un cucchiaino.

Disponete i mucchietti di pasta in una teglia foderata con carta da forno, cospargeteli con i semi di melograno e cuoceteli per 10-15 minuti in forno caldo. Quando saranno pronte, sfornatele su un piatto e fatele raffreddare.

Nel frattempo preparate la salsa all'arancia. Mescolare in un pentolino lo zucchero con l'acqua, la buccia grattugiata e il succo spremuto delle 2 arance. Far bollire a fuoco basso fino a quando non si addensa.

Servite i biscotti con salsa calda o fredda decorati con foglioline di menta fresca.

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RICETTE FAMOSE & #8211 Anatra con salsa all'arancia

Come preparare l'anatra: Lavare, pulire l'anatra e togliere la peluria rimasta. Rimuovere gli artigli e le punte delle ali. Tagliate l'anatra a pezzi della stessa grandezza e fatela rosolare a fuoco vivo con la cipolla, la salvia, la buccia d'arancia tritata finemente, l'olio, il sale e il pepe. La carne viene spruzzata di vino quando acquista una tonalità da dorata a marrone. Dopo che il vino sarà evaporato, aggiungere qualche cucchiaio di zuppa calda. Lasciare a fuoco basso per due ore, coperto, aggiungendo il succo, se necessario. Trascorso questo intervallo, trasferiscilo in una ciotola di yena per tenerlo caldo.

Come preparare la salsa all'arancia: La salsa rimasta dopo la bollitura dell'anatra viene scolata e la parte liquida viene rimessa in padella. In essa mettete un po' di zucchero e polpa di arancia tagliata a pezzi, senza semi e senza bucce. Riscaldare la salsa fino a quando non diventa un po' consistente, quindi distribuirla uniformemente sui pezzi di anatra.

Perché fa bene mangiare le arance?

Il succo d'arancia è tonico per il sistema nervoso, mineralizzante, diuretico. Il consumo di questo frutto rafforza il sistema muscolare e protegge il sistema vascolare. L'arancia rigenera i tessuti e la pelle. Le arance possono essere mangiate anche da persone con diabete. Nella polpa del frutto sono presenti zuccheri, acidi organici, vitamine del complesso B e quelli della gamma P. Quanto alla vitamina C, è presente il doppio rispetto alle mele.
In caso di obesità si può bere uno sciroppo ottenuto da un'arancia e tre limoni. Si affettano e si fanno bollire in mezzo litro d'acqua per 10 minuti. Aggiungere 2 cucchiaini di miele e far bollire ancora per 5 minuti. Bevi questo sciroppo di frutta diluito con acqua ed eventualmente con qualche cubetto di ghiaccio.

Buon appetito!
Per altre famose ricette vi invito a scoprire la Torta Mozzarella.
Ricette raccolte, preparate e provate nel tempo


Una deliziosa ricetta per la bistecca di maiale con salsa all'arancia

Da noi testato in cucina, è risultato una bistecca tenera e gustosa con una raffinata e delicata salsa all'arancia.

ingredienti:

Per la marinata:

& # 8211 un cucchiaino di rosmarino, origano, timo

& # 8211 buccia grattugiata di un'arancia

Per una salsa più densa, aggiungi un po' di farina o amido alimentare.

Ungere il filetto di maiale con l'aglio schiacciato, quindi bagnare con succo d'arancia e vino bianco. Cospargere la miscela di spezie su di esso. Coprite la ciotola e lasciate raffreddare la carne per qualche ora. Scaldate una padella con due cucchiai di olio e fate rosolare la carne da tutti i lati. Mettere la carne in una pirofila foderata di fettine di arancia, coprire e infornare a fuoco medio. Dopo 30-40 minuti, scoprite la pirofila e fate rosolare la carne per altri 15-20 minuti a fuoco vivace.

Per la salsa, grattugiare la buccia dell'arancia e metterla in una ciotola. Mettere sulla scorza grattugiata il succo di limone e arancia, il miele, il vino, il sale, il pepe e far bollire a bagnomaria. Tagliare il burro a cubetti e aggiungerlo uno alla volta alla salsa sul fuoco, mescolando continuamente finché ognuno non si scioglie. Quando la salsa si sarà rappresa, toglietela dal fuoco. Servite le fette di bistecca irrorate con abbondante salsa, insieme a fette di arancia e lattuga.


Pollo con salsa all'arancia

Questo pollo con salsa all'arancia si trova nei menu di diversi ristoranti. È sia leggero che gustoso. E dolce, piccante e piccante, anche un po' salato. Insomma, è un alimento semplice che può deliziare molte papille gustative.

Questo pollo con salsa all'arancia è servito nei menu di diversi ristoranti. È sia leggero che gustoso. E dolce, piccante e piccante, anche un po' salato. Insomma, è un alimento semplice che può deliziare molte papille gustative.

ingredienti

  • 500 g di pelle di pollo disossata, senza pelle
  • 3-4 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai + 1 cucchiaino di amido di mais
  • 1 o
  • 2 cm radice di zenzero
  • buccia di un'arancia e succo di 2 arance
  • 2 cipolle verdi
  • 4 spicchi d'aglio
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 4 cucchiai di aceto bianco
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino (o un peperoncino, essiccato e tritato)
  • sale, pepe, olio per friggere

Ho tagliato a cubetti il ​​petto di pollo

L'ho poi impastata con un uovo, sale, pepe, farina e 2 cucchiai di fecola

Ho mescolato bene, con mâna, dopodiché - & icircn in un'altra ciotola - ho mescolato la scorza d'arancia con il succo d'arancia, la salsa di soia, 3 cucchiai di aceto e 2 cucchiaini di zucchero

Poi, a parte, ho mescolato l'aglio, la cipolla e lo zenzero (tritati finemente) con un cucchiaio di aceto e scaglie di peperoncino.

Dopo di che sono passato alla preparazione - ho messo l'olio nella mia padella ideale con circa due dita, l'ho scaldato bene, poi ho messo a soffriggere il pollo.

L'ho lasciato per circa 8 minuti, fino a quando non si è rosolato e penetrato, dopodiché l'ho tirato fuori in una ciotola dove l'ho lasciato scolare dall'olio.

Ho scaldato bene il wok, poi ho messo un cucchiaino di olio e fatto indurire il composto di cipolla, zenzero e aglio.

Dopo circa 2 minuti ho aggiunto la salsa di soia alle arance.

Ho mescolato bene e ho messo un cucchiaino di amido sciolto in un quarto di tazza d'acqua. Ho lasciato addensare per 3-4 minuti (mescolare in uno), quindi ho rimesso i pezzi di pollo.


Preparazione

Lavate il petto d'anatra, asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo con un coltello. Mettere la carne in una padella fredda e cuocere a fuoco medio finché il grasso non sarà rimasto e il fondo sarà ben rosolato. Quindi girare e cuocere brevemente anche dall'altro lato. Togliere il petto d'anatra dalla padella e metterlo in forno preriscaldato a 160° per 10 minuti.

Nel frattempo preparate la salsa. Nella stessa padella in cui è stato preparato il petto d'anatra, versare il liquore all'arancia, il Porto e il succo d'arancia. Aggiungere il cardamomo, l'anice stellato, la stecca di cannella di Ceylon, lo zenzero ei chiodi di garofano.

Per arricchire il sapore dell'arancia, tagliare a julienne la buccia di un'arancia, spremere il suo succo e metterle tutte nella salsa. Aggiungere la marmellata di arance e mescolare. Quando sarà pronta e abbastanza densa, scolatela e fatela bollire per un po'.

Per il purè di patate, sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Mettere l'acqua fredda in una ciotola, aggiungere le patate e cuocere fino a renderle morbide.

Dopo averle bollite, togliete le patate dall'acqua, scolatele, fate uscire il vapore e schiacciatele ben calde in modo da ottenere una purea ariosa.

In una ciotola mettete un uovo, il latte e condite con sale e pepe macinato fresco a piacere. Amalgamare il tutto e versare sopra il purè di patate. Aggiungere il burro e la noce moscata appena grattugiata a piacere. Amalgamare bene il tutto con una spatola per ottenere una purea cremosa.

Sfornare il petto d'anatra, lasciarlo riposare per 10 minuti e poi affettarlo. Mettere la salsa su un piatto, adagiare la carne sopra la salsa, condire con sale e noce moscata appena grattugiata e servire con la purea. Buon appetito!


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