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10 migliori gelaterie classiche

10 migliori gelaterie classiche


Le gelaterie vintage più famose del paese

Yelp/Amy U.

Classico volo di gelato napoletano a Fentons a Oakland, in California.

I negozi specializzati in prelibatezze surgelate possono essere trovati in un'ampia varietà di forme in questi giorni. C'è il risorgente trend fro-yo che si sta diffondendo nelle principali città americane. Poi ci sono i negozi specializzati in gusti di gelato davvero stravaganti e bizzarri, come il venerabile Humphry Slocombe a San Francisco e Max & Mina's nel Queens, N.Y. Il gelato occupa un posto speciale nel cuore degli americani, forse non meglio dimostrato che con la sua nostalgia per le sue gelaterie classiche.

Cosa definisce una gelateria classica? Questi negozi autentici presentano una combinazione di distinte qualità atmosferiche e culinarie. Per quanto riguarda l'arredamento, le gelaterie classiche dispongono sia di separè che di un'area bar dove i clienti possono assistere alla preparazione delle prelibatezze. L'arredamento ricorda in genere l'epoca passata in cui è stato fondato il salotto (con la maggior parte dei salotti in questa lista che significa la prima metà del 20 ° secolo), che spesso include qualsiasi cosa, dai jukebox alle lampade in stile Tiffany.

Dal punto di vista alimentare, le gelaterie sono specializzate nell'offrire gelati fatti in casa in una varietà di modi, inclusi, a titolo esemplificativo, malti, bibite gassate, coppe gelato e frappè. E di solito, fanno tutto esattamente nello stesso modo in cui sono stati per decenni, fino alle bibite gassate su ordinazione.

Una delle qualità più distintive delle gelaterie classiche è che tendono ad essere a conduzione familiare. In effetti, ogni salotto in questo elenco è un'operazione multigenerazionale. Quindi, lascia che la nostalgia si impadronisca delle tue papille gustative mentre sei guidato attraverso le migliori gelaterie retrò del paese.

Clicca qui per la presentazione delle 10 migliori gelaterie classiche.


I libri di cucina più essenziali sul gelato

Mentre Internet offre un sacco di ricette (ehm, incluso il nostro sito), niente batte la sensazione di un vero libro di cucina dal vivo a portata di mano. Ciò è particolarmente vero quando ti stai immergendo nel vasto mondo del gelato artigianale e sei alla ricerca di una guida seria per farti strada. Avere qualcosa di tattile a portata di mano è come avere un galleggiante da raggiungere una volta che ti sei tuffato dentro. Fortunatamente, ci sono una sfilza di solidi libri di cucina di gelati là fuori che aspettano solo di essere aggiunti alla tua collezione. Eccone otto che noi di Kitchn amiamo di più e su cui ci appoggiamo ogni volta che arriva la voglia di gelato.

1. Ciao, il mio nome è gelato di Dana Cree

Uno dei più recenti libri di cucina di gelato sugli scaffali, questo si unisce facilmente all'elenco degli elementi essenziali, grazie al suo sguardo accessibile ma approfondito su tutto il gelato. Cree non solo ti insegna come farlo, ma anche sulla scienza dietro di esso. Se ti piace conoscere il profondo "perché" dietro le ricette del gelato, questo libro fa per te.

2. Lo scoop perfetto di David Lebovitz

Quando ho preso per la prima volta una gelatiera anni fa, la mia intelligente sorella mi ha regalato questo libro di cucina per il mio compleanno. Fino ad oggi, è il libro a cui mi rivolgo ogni volta che voglio sfornare qualcosa. Ci sono molti consigli saggi e ricette classiche per principianti, ma abbastanza sperma (sapori come l'olio d'oliva!) Per mantenere interessati gli appassionati di gelato più avanzati.

3. Gli splendidi gelati di Jeni a casa di Jeni Bretton Bauer

Se hai mai assaggiato una pinta di Jeni's, sai quanto sia speciale questo gelato. Questo libro porta i suoi sapori unici, come il formaggio di capra con ciliegie arrostite, nella tua cucina e rivela anche i segreti della sua base di gelato extra cremosa e ricca senza uova.


I libri di cucina più essenziali sul gelato

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1. Ciao, il mio nome è gelato di Dana Cree

Uno dei più recenti libri di cucina di gelato sugli scaffali, questo si unisce facilmente all'elenco degli elementi essenziali, grazie al suo sguardo accessibile ma approfondito su tutto il gelato. Cree non solo ti insegna come farlo, ma anche sulla scienza dietro di esso. Se ti piace conoscere il profondo "perché" dietro le ricette del gelato, questo libro fa per te.

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Se hai mai assaggiato una pinta di Jeni's, sai quanto sia speciale questo gelato. Questo libro porta i suoi sapori unici, come il formaggio di capra con ciliegie arrostite, nella tua cucina e rivela anche i segreti della sua base di gelato extra cremosa e ricca senza uova.


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Mentre Internet offre un sacco di ricette (ehm, incluso il nostro sito), niente batte la sensazione di un vero libro di cucina dal vivo a portata di mano. Ciò è particolarmente vero quando ti stai immergendo nel vasto mondo del gelato artigianale e sei alla ricerca di una guida seria per farti strada. Avere qualcosa di tattile a portata di mano è come avere un galleggiante da raggiungere una volta che ti sei tuffato dentro. Fortunatamente, ci sono una sfilza di solidi libri di cucina di gelati là fuori che aspettano solo di essere aggiunti alla tua collezione. Eccone otto che noi di Kitchn amiamo di più e su cui ci appoggiamo ogni volta che arriva la voglia di gelato.

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