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Pancake cioccolato e banana (video ricetta)

Pancake cioccolato e banana (video ricetta)


Pancakes al cioccolato e banane, tre ingredienti che mi piacciono molto messi insieme. Quando ho visto questa ricetta, ne sono rimasta subito entusiasta e ho pensato di provarla anch'io. In effetti, il gusto è folle, ma nemmeno l'aspetto è inferiore.

  • 2 tazze (tazze) di farina
  • 4 uova
  • 1 tazza (tazza) di acqua
  • 1 tazza (tazza) di latte
  • 2 bustine di zucchero vanigliato
  • 100 gr di miele
  • banane
  • un cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
  • 2 cucchiai di cacao

Porzioni: -

Tempo di preparazione: meno di 30 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Pancake cioccolato e banana (videoricetta):

In un mixer o frullatore (io ho usato il KitchenAid) mettete le uova e lo zucchero vanigliato e mescolate bene fino a quando le uova diventano spumose. Aggiungete poi la farina, poco alla volta continuando ad impastare poi un po' di latte e un po' d'acqua e poi mettete i 2 cucchiai di cacao e l'acqua di fiori d'arancio. Aggiungere il latte e l'acqua poco alla volta, alternandoli e mescolare per due minuti. Scaldare una padella di frittelle sul fuoco, ungerla con un filo d'olio e versarvi una spatola, che avrete steso bene inclinando la padella. Fate rosolare bene le frittelle, rigirandole da entrambi i lati. Prendete un pancake, ungetelo con il miele, mettete una banana sbucciata su un'estremità e arrotolate il pancake ben stretto. Tagliare il pancake obliquamente in pezzi di 2-3 cm e disporli su un piatto. Versare sopra un po' di miele e cospargere di mandorle pelate.

Guarda il video:

Buon appetito !


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Pancake a digiuno

Questa ricetta per pancake a digiuno è ideale per qualsiasi periodo dell'anno. I pancake a digiuno sono molto veloci e il risultato non è migliore dei classici pancake con uova e latte! La ricetta dei pancake semplici è l'ideale per la colazione, serviti con la vostra marmellata preferita o anche con frutta fresca. Qualunque cosa tu scelga, ti piacerà sicuramente!


In una ciotola mettete le uova con lo zucchero e il sale. Li abbiamo battuti bene. Aggiungere la buccia di un limone, metà del latte, metà della farina e metà della birra. Omogeneizzare e continuare ad aggiungere il resto degli ingredienti: latte, farina e birra.

Mettiamo l'impasto ottenuto in frigo per mezz'ora.

Su una teglia da pancake ben riscaldata, mettere mezzo lucido dall'impasto, stenderli il più sottili possibile e cuocerli su entrambi i lati.

Farcitura: Ho iniziato facendo il caramello: in una ciotola ho messo lo zucchero e l'ho lasciato sciogliere fino a quando non ha preso un bel colore. Fare attenzione a non bruciare. Sopra lo zucchero, con molta attenzione, versare la panna montata e far bollire fino a quando lo zucchero si scioglie e si ottiene uno sciroppo denso.

Versare in un barattolo e mettere da parte. In un'altra ciotola mettete 2 cucchiai di zucchero da sciogliere sul fuoco.

Quando è liquido aggiungiamo il vino. Lo zucchero si indurirà di nuovo, ma lasciatelo a fuoco basso finché non si scioglie di nuovo.

Aggiungere le banane affettate sottilmente e mescolarle senza romperle per ottenere questo sciroppo su tutti i pezzi di banana. Fermiamo il fuoco e lo mettiamo da parte.

Piegare i pancake caldi e metterci sopra le banane e il caramello oppure puoi mettere i pancake nelle coppe e servire con gelato, banane e caramello.


2 uova
1 tazza di latte
Un po' di acqua minerale
2 cucchiai di zucchero
50 ml di olio
1 bustina di zucchero vanigliato
circa 500 gr di farina

Mescolare le uova con lo zucchero, l'olio, quindi aggiungere il latte, l'acqua minerale e la farina. Dovrebbe risultare un impasto non molto denso.
Cuocere in padella, quindi iniziare a decorare. Prendete una banana per ogni pancake, sbucciatela e praticamente conditela con un pancake. Decorate con marmellata, crema al cioccolato o qualsiasi altra cosa vi piaccia.
Buon appetito !


Pancake cioccolato e banana


Pancake cioccolato e banana
INGREDIENTE CLATITE:

1 tazza di farina,
3 uova,
2 tazze di latte,
1 cucchiaio di zucchero,
1 cucchiaio di burro,
buccia grattugiata di 1 limone,
1 pizzico di sale,
50 ml di olio,

INGREDIENTE PER IL RIPIENO:
finetti o crema di cioccolato alla nutella,
banane,

PREPARAZIONE:
In una ciotola mettete la farina, aggiungete 1 uovo intero e 2 tuorli, lo zucchero, il burro, il sale in polvere e la scorza di limone grattugiata. A questa composizione aggiungiamo gradualmente il latte e mescoliamo energicamente in modo che non rimanga grumoso (ho detto nella ricetta 2 bicchieri di latte, verrà aggiunto più o meno a seconda dello spessore dell'impasto ottenuto che non deve essere molto sottile ). Dopo aver ottenuto la composizione del pancake, sbattere gli albumi rimanenti e aggiungerli alla composizione. Mescolare delicatamente per omogeneizzare e lasciare raffreddare la composizione per circa 1 ora.
Dopo aver lasciato riposare l'impasto al freddo, iniziamo a cuocere le frittelle, ma non prima di aver aggiunto 50 ml di olio alla composizione. Portiamo alla luce i Magic Pancakes per cuocere i pancake, acquistati da Sarah Pop, mescoliamo la composizione, mettiamo la padella sul fuoco, e iniziamo a cuocere & #8230
Le frittelle essendo cotte, non abbiamo altra scelta che farcirle. Ungete il pancake da un lato con abbondante crema al cioccolato, adagiatevi sopra la banana e arrotolate. Guarnire con il cioccolato gratinato.
Se avete a portata di mano noci (o nocciole) fritte, tritate al coltello, vi consiglio di mettere prima uno strato di noci sopra la crema al cioccolato e poi adagiare la banana e arrotolare il pancake.
Ottieni un dessert delizioso e veloce.


Ingredienti Pancake americani con banane, ricetta senza glutine

  • 2 banane molto mature
  • 2 uova intere
  • 90 gr. Farina di mandorle
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di zucchero vanigliato (facoltativo)
  • 1 cucchiaino di olio + un po' di burro (20 grammi), per friggere
  • condimenti a piacere: miele d'api, sciroppo d'acero, cioccolato, banane fresche, frutti di bosco, ecc.

Come fare i pancake americani con le banane e l'impasto #8211

1. Preparare gli ingredienti a mano, così il lavoro andrà bene e velocemente. Sciogliere il burro e mescolarlo con l'olio. È bene usarli in una miscela, perché l'olio alza il punto di fumo del burro, evitando che si bruci.

Quando ho detto, sopra, banane mature, non si trattava della saga, come potete vedere sotto, nella foto. È bene usare le banane mature, anche se non ti attraggono per il consumo. Premetto che le banane che ho usato erano piccole, 100 grammi/pezzo.

Per sostituire la farina di mandorle, se non ce l'hai, ci sono due possibilità.

  • Puoi macinare il robot, il più finemente possibile, 90 grammi di scaglie di mandorle.
  • Potete sostituire la farina di mandorle con 75 grammi di fiocchi d'avena senza glutine (controllate sulla confezione), che, prima dell'uso, mettete nel frullatore con ½ cucchiaino di lievito.

2. D'ora in poi le cose sono molto semplici: mettete in una ciotola tutti gli ingredienti per la composizione dei pancake americani con le banane.

3. Lavorare con il frullatore a immersione fino a quando tutto diventa perfettamente omogeneo. Dovrebbero volerci circa 2 minuti. In alternativa, se non disponi di un frullatore a immersione, puoi utilizzare un frullatore statico, nel quale metterai tutti gli ingredienti. La composizione risultante sarà abbastanza consistente, più consistente di una semplice pastella per pancake.

Cuocere i pancake americani con le banane, ricetta senza glutine

4. Scaldare una padella grande a fuoco medio. Con un pennello imbevuto di burro mescolato con olio, ungere uniformemente la teglia. Aggiungere la composizione, 2-3 cucchiai uno sopra l'altro, in un punto, formando, a seconda delle dimensioni della padella, alcuni grumi. Stendere velocemente con il dorso del cucchiaio, formando dei cerchi del diametro di circa 10 cm. Non cercare di renderli più grandi di così, sarà quasi impossibile restituirli. Presto, la composizione inizierà a formare grandi bolle d'aria sulla superficie. Attendi ancora un po' affinché i pancake abbiano una porzione opaca intorno.

5. A questo punto inserite una spatola larga, sotto la frittella, con movimenti rapidi, fino a farla passare a metà, quindi giratela dalla parte opposta, con un unico movimento veloce. L'impasto in superficie è ancora fluido, se non fate questo movimento veloce le frittelle si deformeranno (non che non sarebbero più commestibili). Ho cronometrato la cottura, a fuoco medio ci vogliono 45 secondi sul primo lato e altri 15 secondi sul secondo lato. Le banane sono dolci, la superficie si caramellerà velocemente, quindi avranno un colore marrone, ma non si bruceranno.

Quando saranno pronte, sfornatele e disponetele in pila, una sopra l'altra. Ungete la teglia con il resto del burro e proseguite fino a quando l'impasto non sarà pronto. Da questa composizione ho ricavato 12 piccoli pancake, sufficienti per 2 persone. Se volete prepararne di più, moltiplicate le quantità degli ingredienti, mantenendo le proporzioni.

Servite i pancake americani con le banane, ricetta senza glutine

Non appena tutte le frittelle saranno pronte, servitele, ben calde. Li ho solo cosparsi di miele, avrei aggiunto qualche fetta di banane fresche, ma queste erano le ultime che avevo in casa. Si sposano bene con la nutella, ma anche con sciroppi e marmellate di ogni tipo.


Muffin banana e yogurt

Riscaldare il forno a 180°C e mettere i fogli di muffin nella teglia. In una ciotola capiente schiacciamo le banane con una forchetta fino ad ottenere una purea. Mettere lo yogurt, l'uovo, la vaniglia e mescolare con una spatola o un cucchiaio di legno. Aggiungere olio, latte, zucchero. Mescoliamo. Alla fine mettiamo farina, cacao, lievito, sale. Mescolate ancora, non troppo, ma quanto basta per rendere omogenea la composizione.

Ora è il momento di aggiungere quello che vuoi nella composizione: scaglie di cioccolato, uvetta, frutta secca, mirtilli, noci, ecc. Compiliamo i moduli in modo che siano pieni. Il più semplice è usare 2 cucchiai o un cucchiaio di gelato. Metti la teglia in forno per 35-35 minuti o finché i muffin non superano la prova stecchino.

Suggerimenti: non serve un mixer, puoi maneggiare perfettamente un cucchiaio di legno, così puoi preparare la ricetta ovunque tu sia in vacanza! Puoi cuocere la composizione in qualsiasi teglia: quadrata, rotonda, rettangolare, teglia grande, ecc. È importante avere una teglia ben foderata con burro e farina o burro e carta da forno. Regola il tempo di cottura in modo da assicurarti che, indipendentemente da come cuoci la torta, supererà la prova stecchino e sarà ben cotta nel mezzo.