Nuove ricette

Ricetta Base Pizza Aglio

Ricetta Base Pizza Aglio


  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • Portata principale
  • Pizza
  • impasto per pizza

Questa base per pizza gommosa è veloce da montare. È fatto nella macchina per il pane, modellato, condito con condimenti per pizza e cotto alla perfezione.

193 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 1 pizza da 14 pollici

  • 170 ml di acqua tiepida
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 275 g di farina di pane
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di lievito di birra attivo essiccato

MetodoPreparazione:25min ›Cottura:10min ›Tempo extra:20min lievitazione › Pronto in:55min

  1. Mettere gli ingredienti nella teglia di una macchina per il pane nell'ordine consigliato dal produttore. Chiudere il coperchio, selezionare il ciclo Impasto e premere Start.
  2. Quando la macchina segnala la fine del ciclo, togliere l'impasto e lavorarlo a palla su un piano leggermente infarinato. Lasciar riposare per circa 15 minuti.
  3. Preriscaldare il forno a 200 C / Gas 6. Stendere l'impasto per adattarlo alla teglia per pizza desiderata. Lasciar lievitare per circa 20 minuti per ottenere una crosta più spessa.
  4. Completare con salsa, formaggio e condimenti per pizza desiderati. Cuocere per 10-20 minuti nel forno preriscaldato o fino a quando la base è leggermente dorata sul fondo quando si solleva per dare una sbirciatina.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(189)

Recensioni in inglese (147)

L'ho fatto a mano diverse volte ed è stato semplicissimo. Sono stupito che le persone siano diventate così pigre da fare più cose a mano. Le macchine per il pane e simili rendono le persone pigre e incompetenti. Dio ci ha dato le mani per un motivo: per creare cose. Inoltre, come puoi mettere amore nel cibo quando una macchina fredda tocca il cibo invece di te? Devi mettere il tuo amore e la tua anima nel cibo e questo può essere fatto solo a mani nude. Questa ricetta è molto buona e ha un sapore delizioso e soprattutto così facile da fare a mano. Ho scoperto che 175 ml di acqua non erano sufficienti, quindi ho usato circa 200 ml che dovrebbero essere 1 parte bollente e 2 parti fredde. Se l'impasto è troppo umido o asciutto puoi sempre aggiungere altra acqua o farina fino a ottenere la giusta consistenza. L'ho impastato a mano su un piano di lavoro per 10 minuti, il tempo sufficiente per renderlo abbastanza elastico. L'impasto deve essere umido ma non appiccicoso e poi l'ho messo in una ciotola unta coperta con un canovaccio pulito a lievitare in un armadietto caldo della caldaia. La credenza della caldaia è un buon posto dove far lievitare l'impasto, non solo raddoppia di volume ma triplica. Ho anche aggiunto 1/2 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di sale perché una base per pizza non dovrebbe essere dolce secondo me. Mi piace avere un sapore di aglio leggermente salato. Non acquisterò più nemmeno la pizza acquistata in negozio, si può certamente notare la differenza nella qualità e quelle acquistate in negozio sono di scarsa qualità rispetto a quelle fatte in casa. Questo è come Pizza Hut Pizza a una frazione del costo.-15 ottobre 2014?

Questo è stato assolutamente favoloso, la base era meravigliosa l'aggiunta di aglio nella pasticceria è stata un enorme successo con tutti! Certamente non comprerò di nuovo la pizza del negozio, ne sono semplicemente entusiasta! - 21 marzo 2012

facile da fare, molto gustoso. ha avuto successo con la famiglia, soprattutto i più piccoli. lo userò sicuramente di nuovo-28 feb 2011


Ingredienti

Per l'impasto della pizza al gusto di aglio

  • 1 Tazza Farina per tutti gli usi
  • 1 Tazza Farina Di Semola
  • 1 Cucchiaino Sale
  • 1 cucchiaio da tavola Aglio in polvere
  • 4 Spicchi Aglio grattugiato
  • 2 Cucchiaini Lievito secco attivo
  • 2 Cucchiaini Zucchero
  • 3/4 Tazza Acqua calda
  • 1/4 Tazza Burro fuso

Per i condimenti

  • 1/2 Tazza Mozzarella sminuzzata
  • 1/2 tazza formaggio cheddar sminuzzato
  • 1 Tazza Salsa per pizza
  • 1/2 Tazza Pezzi di Pancetta

Istruzioni

Ti piace questa ricetta? Segui @FoodForNet su Pinterest!

Ci sono infatti un paio di modi per rendere interessante un buon pane bianco. L'aggiunta di formaggio, burro o aglio sarebbe sicuramente una buona scelta. Meglio ancora, aggiungili tutti insieme. Questo è fondamentalmente l'essenza di questo impasto per pizza: un buon pane gommoso e gonfio, un fresco odore di lievito, una ricchezza di burro, formaggio appiccicoso fuso e molto aglio. . . non menzionare troppo, stiamo completando anche questo con un sacco di pezzi di pancetta! Cibo semplice, ma decisamente confortante.

Ok, abbiamo sicuramente bisogno di un po' di lievito per rendere questa base per pizza tutta gonfia e profumata come il pane appena sfornato.

Per dare più masticabilità a questo impasto, che la maggior parte di noi preferisce, utilizzeremo farina per tutti gli usi e farina di semola in parti uguali. La semola conferisce a qualsiasi impasto quella trazione in più, risultando in una migliore consistenza. Aggiungeremo anche dell'aglio granulato per rafforzare ulteriormente il sapore dell'aglio.

Non riesci a ottenere troppo aglio? Grattugiamo un paio di chiodi di garofano freschi direttamente su questa ciotola. L'uso di una grattugia renderebbe l'aglio davvero fine, quindi cuocerà perfettamente in tempo mentre l'impasto cuoce.

Gli ingredienti umidi vanno poi nella miscela di lievito attivo e burro fuso al posto di un tipico olio d'oliva. Il burro darà a questo impasto un sapore totalmente ricco, lo sappiamo tutti.

Lavorare l'impasto per 5-7 minuti buoni su un piano di lavoro leggermente infarinato. A causa del burro, questo impasto sarà davvero così liscio da lavorare.

Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio e lasciare lievitare circa un'ora, coperto con un canovaccio, in un luogo caldo.

Ve l'avevo detto che questo impasto era eccezionalmente liscio!

Grazie alla semola, tirare, allungare e persino lanciare questo impasto può essere fatto facilmente anche dai principianti.

Mozzarella e pancetta su una base di burro all'aglio? Ne prendo sicuramente più di una fetta.


Base pizza semplice

Mettere la farina, il lievito e 1 cucchiaino di sale in una ciotola capiente. Incorporare 500 ml di acqua leggermente tiepida e l'olio. Dovresti ottenere un impasto umido, ruvido e grumoso. Raschiare i lati della ciotola, coprire con un canovaccio e se la tua cucina è fredda tienilo fuori, ma se è caldo mettilo sul fondo del frigorifero. Lasciare lievitare l'impasto per almeno 6 ore o fino al raddoppio.

Al momento della cottura portare l'impasto a temperatura ambiente. Riscaldare il forno a 220°C/200°C ventilato/gas 7. Spolverare 2-4 teglie con semola. Spolverare di farina il piano di lavoro, quindi dividere l'impasto in 2 o 4 pezzi. Impastare ogni pezzo sulla superficie infarinata, incorporando farina a sufficienza per evitare che l'impasto si appiccichi.

Arrotolare ogni pezzo in una forma di pizza e sollevare su teglie. Lasciare lievitare per 10 minuti mentre si ordinano i condimenti (vedi idee, sotto). Guarnire le basi con gli ingredienti scelti, condire con olio d'oliva, salare e cuocere seguendo i tempi per ogni condimento (18 minuti per una pizza grande o 12 minuti per una pizza) o fino a quando la crosta è croccante e la farcitura bolle.


Riepilogo della ricetta

  • 1 tazze di acqua calda (110 gradi F/45 gradi C)
  • 1 ¼ cucchiaini di sale
  • 1 ½ cucchiaini di olio vegetale
  • 3 tazze di farina di pane
  • 2 cucchiai di latte in polvere in polvere
  • 2 cucchiaini di lievito secco attivo
  • 2 cucchiai di farina di mais
  • 1 tazza di salsa di aglio arrosto e parmigiano
  • ¼ cucchiaino di aglio granulato
  • 10 once di mozzarella, sminuzzata
  • 2 petti di pollo alla griglia senza pelle e disossati, a dadini
  • cipolla rossa affettata
  • 1 pomodoro, tagliato a spicchi sottili
  • 1 peperone verde, privato dei semi e tagliato a dadini

Mettere gli ingredienti nella teglia della macchina del pane nell'ordine consigliato dal produttore. Selezionare il ciclo di impasto premere Start.

Preriscaldare il forno a 475 gradi F (245 gradi C). Cospargere una teglia da pizza grande con farina di mais. Stendete o stendete l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere il diametro della teglia della pizza posta sulla teglia.

Spalmare la pasta con la salsa, quindi cospargere con l'aglio. Coprire con il formaggio. Sopra la pizza disponete il pollo, il peperone verde, la cipolla e il pomodoro.

Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando l'impasto è cotto, il formaggio si è sciolto e i condimenti sono leggermente dorati.


Video correlato

Scusa, ho trovato questo noioso e non molto adatto alla pizza.

I miei figli e io abbiamo adorato questo. Mi ricorda il " Pane Mediterraneo" che ordiniamo nella nostra pizzeria preferita a Chicago. Il condimento è delizioso ma non ero matto per l'impasto e la prossima volta sostituirò la mia ricetta.

Abbiamo adorato questa ricetta! Abbiamo grigliato la pizza invece di cuocerla in forno e ha funzionato benissimo. Ce la faremo stasera per la seconda volta.

Ho fatto questa ricetta perché dovevo fare 2 cene consecutive. Ho tagliato la ricetta a metà e l'ho servita come antipasto ed è andata abbastanza bene (alla suocera non è piaciuto. al piccante) È stato un cambiamento dallo stesso vecchio antipasto/stesso vecchio antipasto ricette. Non lo farei per cena. non abbastanza sostanza

Mi è piaciuto molto il condimento di questa ricetta "pizza". L'ho fatta per una pizza party e l'ho tagliata a pezzetti come antipasto. È piaciuto a tutti!

Aggiungere le vongole fresche e il succo ridotto delle vongole per un piatto delizioso.

Lavoro in un'enoteca e l'ho fatta per la nostra degustazione italiana: ho messo l'olio d'oliva nella miscela acqua/lievito e ho infuso l'olio con l'aglio ore prima. Invece di mettere le spezie nell'olio, basta cospargere quelle e un po' di rosmarino dopo aver messo insieme l'olio all'aglio sulla crosta. Oh. Ho raddoppiato la ricetta e ho modellato in rettangoli tagliati in pezzi da 4 pollici (ho dovuto nutrire molte persone) dopo la cottura, ed è sparito tutto. È andato bene con insalata di antipasti e salsicce di tortellini carnosi. Per non parlare dei vini!

Il fattore "no-trip-to-the-store" è il motivo per cui probabilmente lo rifarò. Questo è semplicemente un impasto per pizza con un condimento all'aglio e olio, ed è un buon modo per usare un impasto extra. Ma non la chiamerei pizza!

Ho triplicato la ricetta per una pizza grande. Ho passato il parm appena grattugiato. mentre veniva servito. La pizza è piaciuta a tutti?

Questo si è rivelato davvero carino ed è stato facilissimo da realizzare. È un ottimo antipasto. La prossima volta potrei provare a farla alla griglia.

Questa ricetta è davvero buona. Sono d'accordo con il cuoco di Seattle che è bello non dover fare il viaggio al supermercato. Incoraggio chiunque a provarlo anche io. (A proposito, guardo le recensioni per l'input sulla ricetta, non per i consigli di ortografia).

Aumentare l'aglio a 2 grandi chiodi di garofano e l'olio d'oliva a 3 cucchiai. Ho anche usato 20 once di pasta, quindi ci sono voluti circa 15 minuti per cucinare. I 6-7 minuti nella ricetta sarebbero una crosta molto sottile.

Ero un po' scettico prima di fare questa pizza, per la sua semplicità, ma sono andato avanti, perché non richiedeva una visita al negozio. Bene, sono molto contento di averlo fatto, è stato fantastico. Incoraggerei chiunque a provarlo.


Pizza fatta in casa

1) Aggiungere il lievito all'acqua tiepida e metterlo da parte per circa 3 minuti.

2) Nella ciotola di una planetaria, dotata di attacco per impastare, mescolare la farina, il sale, lo zucchero e l'olio d'oliva. Mescolare il lievito nell'acqua per assicurarsi che sia tutto sciolto e aggiungerlo al composto di farina.

3) A velocità media, impastare fino ad amalgamare il tutto. Ridurre la velocità al minimo e impastare per 10 minuti.

4) Oliare 2 ciotole con olio d'oliva e mettere da parte. Dividere l'impasto in due parti e formare una palla. Mettere ogni pallina di impasto nelle ciotole unte d'olio, con la cucitura rivolta verso il basso e spennellare le parti superiori dell'impasto con un po' d'olio per evitare che si secchino. Mettere un pezzo di pellicola trasparente sopra ogni ciotola e posizionare l'impasto in un luogo caldo. All'interno di un microonde o un forno (forno spento) funziona meglio.

5) Per preparare la salsa è sufficiente mescolare tutti gli ingredienti della salsa e regolare i condimenti secondo i propri gusti. Mettere da parte.

6) Per fare le pizze, preriscaldare il forno a 475 gradi e inserire una pietra per pizza nel forno e preriscaldarla per 20 minuti. (se non avete la pietra per pizza potete usare una teglia grande basta metterla in forno capovolta in modo che non ci siano bordi)

7) Spolverare un po' di farina sul bancone, prendere 1 pallina di impasto e passarla nella farina su tutti i lati. Usando le mani (guarda il video per le istruzioni corrette) o un mattarello, stendi l'impasto in un cerchio di 10 pollici.

8) Usando una pala per pizza (o una teglia capovolta in modo che non ci siano bordi) adagiateci sopra la pasta per pizza stesa e iniziate a farcirla. Per fare una pizza rossa, usando un mestolo aggiungere la salsa no cook e usando il retro del mestolo girarla su tutta la parte superiore dell'impasto.
Guarnite con il formaggio grattugiato e con la pala per pizza fatela scivolare sulla pietra per pizza. Cuocere per 20 minuti, girando a metà cottura per garantire una cottura uniforme.

9) Per fare la pizza bianca, stendete la pasta esattamente allo stesso modo e adagiatela sulla pala per farcirla. Spennellare l'olio all'aglio su tutta la superficie dell'impasto, posizionare gli spinaci e i broccoli in modo uniforme su tutta l'impasto. Con l'aiuto di un cucchiaino spargete la ricotta su tutta la superficie delle verdure. Cospargere leggermente le verdure di sale e guarnire il tutto con il formaggio grattugiato. Infornare per 20 minuti girando una volta a metà.

Chi non ama la pizza? Non conosco una sola persona che non lo faccia. fare la pizza è qualcosa che tutti nella mia famiglia sanno fare, soprattutto perché la maggior parte dei membri della mia famiglia possiede ristoranti. Quindi inutile dire che ho fatto la pizza per tutta la vita, mi viene molto naturale. Penso davvero che tutti possano fare una pizza, è così facile!! Le persone spesso confondono il tempo con il difficile, fare la pizza richiede un po' di tempo, non mentirò ma non è affatto difficile!! Prova a farlo una volta e scommetto che lo farai sempre.

Questo impasto è così perfetto, non solo ha un sapore fantastico, ma assicura ogni volta una crosta croccante! Puoi sempre fare solo una pizza e congelare l'altra pallina di pasta. Non è più facile di così e fidati di me quando ti dico che è meglio della pizza da asporto.


Puoi facilmente raddoppiare o triplicare questa salsa per una pizza party o semplicemente per avere qualcosa in più quando ti viene voglia di pizza nei giorni feriali.

Ogni volta che preparo una grande quantità, mi piace suddividere la salsa in contenitori da mezzo litro e congelarla. In questo modo ho sempre la salsa pronta quando ho voglia di pizza.

La salsa dovrebbe durare circa 3 mesi in freezer, ma io l'ho conservata anche in freezer per circa 6 mesi senza problemi. Riponete la salsa in frigo la sera prima per farla scongelare.


Pane per pizza all'aglio e formaggio

Usiamo spesso questa ricetta al quartier generale di Gozney come un modo per utilizzare gli ingredienti avanzati, tuttavia mentre questo pane per pizza può essere semplice da preparare, è davvero il re dei lati ... o è altrettanto delizioso da solo!

Passo 1

Tritare (o schiacciare) 3-4 spicchi d'aglio il più piccoli possibile e mescolare con circa 100 g di burro fino a ottenere una pasta liscia di burro all'aglio.

Passo 2

Stendete una palla di pasta nella vostra base per pizza e metteteci sopra dei cucchiaini di burro all'aglio - fate attenzione a non spalmarlo perché potrebbe strappare la base!

Passaggio 3

Aggiungete alla base un po' di mozzarella (poca o quanto volete!) e cospargete sopra un altro spicchio d'aglio affettato finemente.

Passaggio 4

Macina sopra un po' di pepe nero fresco e cuoci la pizza in Roccbox, girandola ogni 30 secondi circa per una crosta uniformemente cotta e tuffati!


Ingredienti per il pane per pizza

La base di ogni pizza richiede solo 5 semplici ingredienti (quantità incluse nella ricetta sotto). Quindi puoi aggiungere qualsiasi condimento desiderato che preferisci!

  • pane francese: Puoi sicuramente comprare il pane francese dal negozio, ma adoro usare il pane francese fatto in casa ogni volta che lo abbiamo a portata di mano. La mia ricetta del pane francese fa due pagnotte, quindi questo pane per pizza è assolutamente perfetto per usare gli avanzi.
  • Burro: Mi piace spalmare il burro e l'aglio sul pane, quindi cuocerlo in forno per qualche minuto prima di aggiungere i condimenti. Questo aiuta a mantenerlo croccante e aggiunge anche sapore extra.
  • Aglio: Di solito uso l'aglio in polvere, ma andrebbe benissimo anche l'aglio tritato fresco. Basta cospargerlo sopra il burro.
  • salsa per pizza: Faccio la mia salsa per pizza perché è super veloce e facile e non c'è nessuna necessità di cottura. Basta mescolare gli ingredienti insieme! Se acquisto dal negozio, adoro il marchio DeLallo.
  • Il formaggio: Non puoi mangiare la pizza senza il formaggio! Il mio punto di riferimento è la mozzarella appena sminuzzata.


  1. Prepara il roux. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio-basso. Aggiungere la farina e frullare fino a quando combinato. Sbattere lentamente a metà e metà, quindi aggiungere il basilico, l'aglio e l'origano.
  2. Aggiungere il parmigiano, quindi cuocere a fuoco lento. Una volta amalgamato, mantecate con il parmigiano e lasciate riposare fino a che non si sarà sciolto. S&P a piacere. Accendere il fuoco a sobbollire fino al momento di servire.
  3. Assemblare e cuocere. Stendete l'impasto, quindi condite con salsa, formaggio e i vostri condimenti preferiti. Cuocere secondo le indicazioni della pizza.


Guarda il video: Ինչպես պատրաստել Պիցցայի խմոր և ՊԻՑՑԱ ՏՈՍԿԱՆԱ. Աշխարհի խոհանոցներ. Ashxarhi xohanocner. xohanoc