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Guacamole perfetto

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Questo famoso guacamole è di gran lunga uno dei piatti più famosi di Dos Caminos. Il livello delle spezie può essere alzato o abbassato regolando la quantità di peperoncino che aggiungi.

Guardare 8 consigli per un guacamole perfetto.

Ingredienti

  • 2 cucchiai di foglie di coriandolo tritate finemente
  • 2 cucchiaini di cipolla bianca tritata finemente
  • 2 cucchiaini di peperoncino jalapeño o serrano tritato, semi e membrane rimossi se lo si desidera
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 2 grandi avocado maturi, sbucciati e privati ​​dei semi
  • 2 cucchiai di pomodori pelati privati ​​del torsolo, dei semi e tritati finemente
  • 2 cucchiaini di succo di lime appena spremuto

Guacamole perfetto

Non per suonare il mio corno o altro, ma sono noto per preparare del guacamole dannatamente buono tra i miei amici e la mia famiglia e alcuni mi dicono che è "il migliore" che abbiano mai avuto. Ok, lascerò che la mia testa smetta di crescere per un secondo. ah! Pubblico sempre come preparo il mio guacamole su Instagram, ma devo ancora fare un vero post sul blog che è qui per sempre per tutti voi a cui rivolgervi quando ne avete bisogno. Quindi eccola qui gente! È il guacamole perfetto. Semplicemente Perfetto!

Ma quando si tratta di guacamole, è tutta una questione di ingredienti freschi e con l'aggiunta di cumino macinato per aggiungere calore e lime per un po' di tang… BAM. È semplicemente perfetto. Odio essere uno snob del guac ma PER FAVORE ragazzi, non comprate quei guacamole preconfezionati per la vostra festa. Non ha alcuna possibilità accanto al guacamole fresco fatto in casa! Solo un po' di tempo speso a tritare nella tua cucina e il tuo guacamole appena fatto sarà un grande successo e quella ciotola sarà vuota in pochissimo tempo!

Adoro servire il mio Guacamole Perfetto con Tortilla Chips Siete Grain Free per una soluzione paleo chip + guac, il lime è il mio sapore preferito in assoluto. Se stai facendo un Whole30, prepara un grande piatto di verdure con carote e bastoncini di sedano, ravanelli a fette, cimette di broccoli e qualsiasi altra verdura su cui riesci a mettere le mani. Sarà una bella presentazione e piacerà a tutti!


Una combinazione semplice ma deliziosa di avocado e tomatillo per una leggera svolta su un classico amato.

"Ho aggiunto un po' di aceto balsamico alla quinoa e poi l'ho mescolato con il guacamole, e la combinazione si è trasformata in questa pasta ricca di consistenza, super saporita e liscia che era così deliziosa che non volevo che finisse. Ho pensato, amico, sarebbe fantastico in un involucro!"


Guacamole perfetto

I nostri avocado preferiti per il guacamole sono le varietà con buccia spessa, ciottolosa e verde come Hass, Pinkerton e Reed. Mentre il guacamole viene solitamente servito come salsa, è anche un ottimo accompagnamento per fajitas o tacos.

  1. In un mortaio, unire jalapeño, coriandolo, cipolla e sale con il pestello, macinare fino a quando il composto diventa succoso e denso (la cipolla può essere ancora leggermente grossa).
  2. Tagliare ogni avocado per il lungo a metà attorno al seme. Torcere le metà in direzioni opposte per separarle. Infilare il cucchiaio tra il nocciolo e il frutto e lavorare il nocciolo. Con un cucchiaio, raccogliere la frutta dalla buccia sul tagliere.
  3. Tagliare a metà il pomodoro trasversalmente. Spremere le metà per rimuovere semi e succo. Tritare grossolanamente il pomodoro.
  4. Se il mortaio è abbastanza grande, aggiungi l'avocado e il pomodoro tritato alla miscela di cipolla nel mortaio. (Se il mortaio è piccolo, unire il composto di avocado, pomodoro e cipolla in una ciotola.) Schiacciare leggermente con un pestello o un cucchiaio fino a quando il composto non sarà amalgamato ma ancora un po' grosso.
  5. Il guacamole è ottimo se servito appena fatto. Se non si serve subito, premere la pellicola trasparente direttamente sulla superficie del guacamole per evitare che scolorisca e conservare in frigorifero fino a 1 ora. Servire con patatine. Per circa 13 e frasl4 tazze.


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Come capire se un avocado è maturo

Per prima cosa: quando vivi in ​​un luogo lontano da dove vengono coltivati ​​gli avocado, non esiste un metodo perfetto per determinare l'aspetto che avrà il tuo avocado all'interno. Ci sono troppe variabili in gioco. Questo vale sia per la maturità che per qualsiasi eccentricità (pezzi marroni, ecc.) che potresti incontrare. Mi piace scherzare dicendo che offro una piccola preghiera all'universo ogni volta che apro un avocado.

Detto questo, una preghiera non è una strategia.

Il metodo dello stelo

La cosa migliore che puoi fare per valutare se il tuo avocado è maturo è staccare il piccolo pezzo di gambo in alto.

  • Se il gambo non si stacca abbastanza facilmente, l'avocado non è abbastanza maturo.
  • Se il gambo si stacca facilmente e ciò che è esposto sotto è verde, probabilmente hai un buon avocado maturo tra le mani.
  • Se il gambo si stacca facilmente e ciò che è esposto sotto è marrone, potresti avere un avocado troppo maturo o non così buono.

Il metodo di osservazione semplice

  • Controlla il colore. Se il tuo avocado è maturo, il tono della pelle sarà da verde scuro a quasi nero.
  • Controlla la consistenza della pelle. Gli avocado maturi avranno la pelle irregolare.
  • Spremere delicatamente l'avocado. Un avocado perfettamente maturo cederà a una pressione decisa e delicata senza rimanere ammaccato o sentirsi molle.

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Guacamole con Tomatillos Arrosto e Peperoni Chipotle

Il Guacamole con Tomatillos Arrosto e Peperoni Chipotle è una salsa piccante e saporita che rende l'appetito perfetto.

  • 4 avocado
  • 4 tomatillos, arrostiti
  • 4 spicchi d'aglio, arrostiti
  • 2 cucchiai di coriandolo, tritato
  • 2 peperoncini chipotle
  • 1 piccolo lime spremuto
  • 1/2 cucchiaio di cumino
  • 1/2 cipolla rossa piccola
  • sale, qb

Uova alla diavola con pancetta e guacamole

Non puoi sbagliare quando unisci due cose già fantastiche come uova e guacamole in un piatto nuovo come il guacamo.

  • 6 uova, sode, raffreddate, sbucciate e tagliate a metà
  • 1 avocado grande, schiacciato
  • 2 cucchiai di pancetta, cotta e sbriciolata
  • 1 cucchiaio di jalapeno, finemente tagliato a dadini
  • 1 cucchiaio di cipolla rossa, finemente tagliata a dadini
  • 2 cucchiai di pomodoro a cubetti
  • 1 cucchiaio di succo di lime, circa mezzo lime
  • 1 cucchiaio di coriandolo, tritato
  • sale, pepe nero e pepe di Cayenna a piacere
  • pizzico di peperoncino in polvere, per guarnire.

Guacamole al pistacchio

Questo non è il tuo guacamole medio! Prova questo Guacamole al pistacchio per il tuo prossimo potluck o incontro sociale!

  • 6 avocado maturi, snocciolati e pelati
  • 3 cucchiai di succo di lime fresco
  • 1 tazza di pistacchi sgusciati, tostati e tritati
  • Sale grosso

Guacamole con Blue Cheese & Pancetta

Cerchi un nuovo giro per il tuo tuffo preferito? Non cercare oltre, Guacamole con Blue Cheese e Bacon è tutto ciò che farai.

  • 1 cipolla gialla piccola, tritata grossolanamente
  • 1 peperoncino serrano, tritato grossolanamente
  • 1/2 tazza di foglie di coriandolo raccolte, tritate finemente, divise
  • 2 cucchiaini di sale kosher
  • 4 avocado maturi
  • 1/2 libbra di pancetta, cotta finché non diventa croccante e sbriciolata
  • 6 once di formaggio erborinato, sbriciolato
  • 2 cucchiai di succo di 2 lime

Guacamole & Patatine Dolci

Invece di patatine dolci, puoi usare tortillas di mais da 8 pollici, tagliate a spicchi

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 libbra di patate dolci, sbucciate, tagliate a metà per il lungo e tagliate trasversalmente a fette molto sottili
  • Sale, quanto basta, più 1/2 cucchiaino
  • 2 avocado, tagliati a metà e snocciolati
  • 2 cucchiai di cipolla bianca, tritata molto finemente
  • 1/4 tazza di coriandolo fresco, tritato finemente più 1/4 tazza di foglie di coriandolo fresco
  • 1/2 peperoncino serrano piccolo, privato dei semi e tritato molto finemente
  • 1 lime, spremuto
  • 2 cucchiai di scalogno, tritato finemente

Nachos irlandesi con Guacamole

Ai nachos viene dato un gustoso tocco irlandese sostituendo le tortilla chips con fette di patate, quindi condite con cipolle, campana.

  • 3 grandi patate rosse con la pelle, lavate e affettate
  • 1 peperone rosso, affettato
  • 1 peperone giallo, affettato
  • 1 cipolla gialla, affettata
  • 1/2 libbra di tacchino macinato
  • Sale
  • Pepe
  • 2 cucchiaini di paprika
  • 3 cucchiaini di sale all'aglio
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 tazza di formaggio cheddar
  • 1/2 tazza di salsa
  • guacamole

Besito Guacamole

Gli avocado freschi si combinano con pomodoro, cipolla, jalapeño e coriandolo per realizzare questa ricetta semplice e tradizionale per il guac.

  • 1 Hass avocado
  • 2 cucchiai di coriandolo, tritato
  • 1 cucchiaino di peperoncino jalapeño, tritato
  • 2 cucchiaini di cipolle, tritate
  • 2 cucchiai di pomodoro, tritato, scartare succo e semi
  • 1/2 cucchiaino di sale

Formaggio Alla Griglia Con Pancetta E Guacamole

Il formaggio grigliato con pancetta e guacamole ha il croccante salato croccante e la bontà cremosa di cui hai bisogno in un panino al formaggio

  • 1 avocado Hass maturo
  • 1 cucchiaio di cipolla bianca tritata finemente
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
  • 1 cucchiaino di jalapeño fresco tritato
  • 1 cucchiaino di succo di lime fresco in più a piacere
  • Sale kosher
  • 3 once di Cheddar affilato, tagliato a fettine sottili o grattugiato grossolanamente (circa 3/4 di tazza)
  • 3 once di gouda invecchiato, affettato a fettine sottili o grattugiato grossolanamente (circa 3/4 di tazza)
  • 3 once di provolone, affettato sottilmente o grattugiato grossolanamente (circa 3/4 di tazza)
  • 4 fette di pane a lievitazione naturale spesse 1/2 pollice
  • 1 1/2 once (3 cucchiai) di burro non salato
  • Da 4 a 6 fette di pancetta, cotte fino a renderle croccanti

Guacamole di pancetta piccante

Il bacon rende questo guacamole piccante molto più buono! Usa meno jalapeños se preferisci una versione più delicata

  • 4 strisce di pancetta
  • 2 avocado maturi
  • 1 cucchiaio di succo di lime fresco
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • sale kosher e pepe nero macinato fresco a piacere
  • 1/2 cipolla rossa piccola, tritata finemente, circa 1/4 di tazza
  • Da 2 a 4 cucchiai di fette di jalapeño sottaceto sgocciolate in vasetto, tritate, più 2 cucchiaini di salamoia
  • 1 pomodoro datterino, privato dei semi e tritato
  • tortilla chips, per servire

Ricetta Guacamole "Best Ever" di Whole Foods

Proprio come afferma il titolo della ricetta, questo è il miglior guacamole di sempre!

  • 5 avocado di media maturazione
  • 1/3 di tazza di pomodorini, uva o varietà normale, senza polpa interna e tagliata a pezzetti
  • 1/4 di cipolla rossa piccola, tritata finemente
  • 1 jalapeño, privato dei semi e tritato finemente
  • Coriandolo, tritato, a piacere
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/4 di cucchiaino di cumino macinato, o gusto tot
  • 1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere o gusto tot
  • Succo di 1/2 lime grigliato, tagliato a metà e grigliato in padella o sul barbecue
  • Sale e pepe a piacere

Pollo ripieno di guacamole avvolto nel bacon

Appoggiare il pollo, condire l'esterno con sale e pepe, spalmare 1/4 del guacamole su ogni pollo b.


Preparazione

Passo 1

Unire 2 1/2 cucchiai. coriandolo, cipolla e 1 cucchiaio. jalapeño in un mortaio o in una ciotola capiente condire con sale e schiacciare con un pestello o il dorso di una forchetta fino a formare una pasta grossolana. Usando un coltellino, tagliare la polpa (non la pelle) di ogni avocado nel senso della lunghezza in 4 strisce, poi trasversalmente 4 o 5 volte, formando dei cubetti. Usando un cucchiaio, prelevare i cubetti dalla buccia e nel mortaio con la miscela di cipolla. Schiacciare fino a renderlo leggermente grosso. Mescolare il restante coriandolo e jalapeño insieme al pomodoro, al succo di lime e alla scorza. Condire a piacere con sale. Servire con tortilla chips. FARE AVANTI Può essere fatto 4 ore prima. Premere la pellicola sulla superficie del guacamole e raffreddare.

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Come preparare la ricetta del guacamole (foto passo passo):

1) Tagliare a metà l'avocado, togliere il seme. Per togliere la buccia: aiutandosi con il coltello, tagliare a pezzi.

2) Ora usa il cucchiaio per rimuovere questi pezzi di avocado.

3) Rimuoverlo in una ciotola e fare lo stesso con un altro flash.

4) Usando la forchetta, schiacciare l'avocado. Non schiacciarlo troppo altrimenti diventa pastoso. Il guacamole deve essere un po' grosso.

5) Aggiungere sale, pepe, cipolla, pomodoro, coriandolo e peperoncino verde.

6) Aggiungere il succo di limone.

7) Mescolare bene. È pronto per essere servito.

8) Rimuoverlo in una ciotola e servire o Coprirlo con pellicola trasparente, conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Suggerimento sulle porzioni: Servire con qualche tortilla chips. Oppure utilizzare nella ricetta come il panino al guacamole.

Foto passo passo sopra Vuoi renderlo perfetto la prima volta? Non dimenticare di controllare le istruzioni fotografiche passo passo e gli utili suggerimenti e trucchi !!


Come fare il guacamole:

  1. Tagliate a metà gli avocado e privateli del nocciolo. Estrarre la polpa con un cucchiaio e metterla in una ciotola con la cipolla tritata, l'aglio, il coriandolo, il succo di lime, il sale e il pepe.
  2. Usa uno schiacciapatate per schiacciarlo. Lascia dei pezzi o rendilo molto liscio, dipende da te!
  3. Assaggia e aggiungi più lime, sale o pepe. Se lo desideri, puoi aggiungere del jalapeno tritato.


Guarda il video: How to Make Fresh Homemade Guacamole - Easy Guacamole Recipe


Commenti:

  1. Mausida

    Questa magnifica frase è necessaria solo a proposito

  2. Mannie

    .. raramente .. questa eccezione si può dire: i) delle regole

  3. Amot

    Mi scuso ma, secondo me, non hai ragione. sono sicuro. Posso difendere la posizione.

  4. Makale

    Fare qualcosa di serio

  5. Powell

    Bella messaggio

  6. Berton

    Assolutamente d'accordo con te. Questa mi sembra una buona idea. Sono d'accordo con te.

  7. Derrall

    A ciascuno secondo le sue capacità, da ciascuna secondo i suoi bisogni, o qualunque cosa sia stata scritta da Karl Marx



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