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Punzone da giardino estivo

Punzone da giardino estivo


Questo è uno stile femminile Punch che racchiude abbastanza punch per essere un ottimo modo per iniziare una festa, ma è anche abbastanza leggero nello stile da funzionare come un ottimo segway in altre bevande come il vino con la cena in seguito.

Appunti

Opzionale: 10-15 once di acqua di fiori d'arancio
Fiori da giardino per guarnire

Ingredienti

  • 1 parte di gin floreale come Nolet's Silver o G'Vine
  • 1/2 parte Cointreau
  • 1/2 parte di limoni appena spremuti
  • 2 parti di Riesling secco o moscato
  • 1 parte di camomilla fredda

Indicazioni

Utilizzare in una grande ciotola da punch. Usa del ghiaccio se possibile.


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Siamo molto lontani da agosto. Ma siamo nella dolce stagione, questi mesi in cui gran parte della frutta che esce dalla terra e dagli alberi è così buona che dovrebbe essere portata su una lettiera dorata e lucidata delicatamente con sciarpe di seta — prima di essere mangiata, Certo. In effetti, questi mesi caldi significano che è intelligente raddoppiare gli acquisti di frutta. Non avrei mai sacrificato l'esperienza di mangiare quella nettarina — era quel peluche. Ma vorrei avere più di quel frutto perfetto da confondere con un po' di bourbon. Una tale combinazione avrebbe avuto bisogno di poco altro.

Con diversi mesi di anticipo per leggere pigramente all'ombra degli alberi o fare picnic con gli amici in spiagge e parchi, è il momento giusto per passare alla frutta al suo meglio come ingrediente per cocktail già pronti. Ed è il momento sbagliato per sudare con insistenza davanti a un drink.

Che tu sia nel tuo giardino sul retro o che porti qualcosa di dolce e alcolico a un barbecue dall'altra parte della città, i punch alla frutta portano in primo piano le offerte più mature della stagione in un formato over-and-fatto come in, il tuo lavoro è finito per il pomeriggio. Scegli la tua frutta e poi pensa a cosa l'alcol potrebbe approfondirla o illuminarla. I frutti con nocciolo come nettarine, ciliegie e pesche si sposano magnificamente con il lime bourbon, i meloni maturi e il mezcal possono creare gloriosi margarita, fragole e Campari si abbinano nel colore e si completano perfettamente con i sapori dell'altro. La vodka, ovviamente, è una pagina bianca in attesa di una dozzina di sfumature fruttate.

L'intensa succosità degli agrumi e 8217 facilita l'incorporazione. I frutti non richiedono niente di più complesso di un alesatore per raccogliere la loro generosità. Altri frutti meno liquidi, o quelli con molti semi, sono più impegnativi con cui lavorare. Ma ci sono tanti modi per ottenere i loro sapori: lasciarne cadere fette nell'alcol che hai scelto durante la notte, usando l'alcol per tirarne fuori il sapore. Frullali con liquori e frutta più succosa, quindi filtra i solidi e i semi secondo necessità. Cuocili dolcemente con aceto e zucchero per fare un arbusto, aggiustando dolcezza e acidità a tuo piacimento. E ricorda che anche le conserve possono avere un ruolo: hanno bisogno di un forte shake e ceppo per rompere le pectine in gelatina, ma quando questo è fatto bene, le conserve aggiungono una bella qualità setosa a una bevanda.

I cinque punch alla frutta che accompagnano il lanciatore ti faranno iniziare. Molti di questi sono flessibili in termini di spirito che puoi usare, e alcuni possono anche essere allungati con l'aggiunta di qualcosa di analcolico, nel caso tu stia servendo una folla o semplicemente bevendo un intero pomeriggio pigro. Se stai bevendo un lotto nel tempo, assicurati di avere un cucchiaio lungo a portata di mano, per mescolarlo nel caso in cui gli ingredienti si depositino o si separino, e se stai per gironzolare all'aperto, il più puoi raffreddare le bevande in anticipo, meglio è, in modo che il ghiaccio non si sciolga troppo rapidamente mentre tu e la brocca sudate al sole.

Ecco 8217 sperando che l'imminente periodo di caldo ti porti il ​​​​tuo Giorno della nettarina (o anguria, fico o melata) e che ti sia avanzato un po' da sorseggiare.

Pugno d'acqua di palude

Questa è una fusione deliziosa e intrigante di ananas dolce ed estivo e Chartreuse funky alle erbe. Alcune ricette sono un po 'più pesanti con le proporzioni tra alcol e succo che abbiamo tagliato per evidenziare il succo e creare un sorso estivo leggero e aspro.

Il succo di ananas fresco è il migliore anche se devi usare una varietà in bottiglia o in lattina, potresti volerlo passare attraverso un colino a maglie fini per eliminare la polpa. Se hai il curacao blu a portata di mano e desideri un drink che abbia un aspetto particolarmente tropicale, considera di aggiungere un'oncia o due per dare un tocco di colore se non lo hai, saltalo.

Adattato da “Cocktails: The Bartender’s Bible,” di Simon Difford (Firefly Books, 2013).

ingredienti

  • 4 1/2 tazze di succo d'ananas, preferibilmente fresco (vedi nota)
  • 1 tazza di succo di lime fresco (da 4 lime)
  • 1 3/4 tazze di Chartreuse verde
  • Da 2 a 3 once di curacao blu (opzionale, vedi la nota principale)
  • Cubetti di ghiaccio grandi
  • Rametti di menta, per guarnire

Unisci il succo d'ananas, il succo di lime, la Chartreuse e il curacao (a piacere), se lo usi, in una grande brocca, mescolando per amalgamare bene.

Aggiungere i cubetti grandi di ghiaccio una volta che il punch si è raffreddato, mescolare ancora.

Servire in bicchieri highball pieni di ghiaccio, guarnire con rametti di menta.

Nutrizione | Per porzione: 170 calorie, 0 g di proteine, 26 g di carboidrati, 0 g di grassi, 0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 0 mg di sodio, 0 g di fibre alimentari, 23 g di zucchero

Braccia di Rubino

Qui, il succo di pompelmo rosa si abbina magnificamente a più liquori.

Il succo appena spremuto è il migliore, ma se usi una marca commerciale, scegline uno fresco che non sia stato addolcito dal frigorifero.

Puoi usare un mezcal affumicato come Del Maguey Vida qui, o prendere questo punch in un'altra direzione con un London dry gin. (Se vuoi fare una versione frizzante e a basso contenuto alcolico, puoi allungare il punch aggiungendo misure di tonico o Pellegrino pompelmo soda.)

Il vino da aperitivo Cocchi Rosa aggiunge una nota leggermente dolce, fruttata e l'amaro del chinino.

FARE IN ANTICIPO: preparare questo punch con 1 ora di anticipo per dargli il tempo di raffreddarsi in frigorifero.

ingredienti

  • 3 1/2 tazze di succo di pompelmo rosso rubino (vedi nota)
  • 2 1/2 tazze di vino da aperitivo Cocchi Rosa (vedi nota)
  • 1 3/4 tazze di mezcal o London dry gin
  • 3/4 once di bitter Angostura
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 6 rametti di timo
  • Cubetti di ghiaccio grandi

Unire il succo, Cocchi Rosa, mezcal o gin, bitter e sale in una grande brocca, mescolando per amalgamare bene.

Aggiungere i rametti di timo trasferire in frigorifero a raffreddare per 1 ora.

Mescolare, quindi aggiungere i cubetti di ghiaccio grandi. Tieni a portata di mano un cucchiaio dal manico lungo per mescolare il punch se lo servi per un periodo di tempo prolungato. Versare nei bicchierini da punch (senza metterci dentro i rametti di timo).

Nutrizione | Per porzione: 130 calorie, 0 g di proteine, 11 g di carboidrati, 0 g di grassi, 0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 40 mg di sodio, 0 g di fibre alimentari, 0 g di zucchero

Questo Figgy è andato in Kashmir

In questa bevanda in brocca, le confetture di fichi dolci si mescolano alla spezia del tè chai e agli agrumi per un pugno luminoso e leggermente speziato. (I fichi freschi estivi sono una delle gioie della stagione, ma essendo un frutto meno liquido, possono essere difficili da incorporare nelle bevande.)

Avrai bisogno di uno shaker e della molla di un colino Hawthorne.

ingredienti

  • 1 1/4 tazze di conserve di fichi, come il marchio Bonne Maman
  • 1 1/4 di tazza di succo di limone fresco (da 5 o 6 limoni)
  • 3 1/2 tazze di bourbon o rum scuro
  • 2 1/4 tazze di tè chai freddo
  • 1/2 oncia di bitter al pimento
  • Cubetti di ghiaccio grandi
  • Fette di fichi freschi (in stagione) e/o fettine di limone, per guarnire

Unire le conserve di fichi e il succo di limone in uno shaker, aggiungere la molla di un colino Hawthorne. Sigillare e agitare energicamente per 1 minuto per rompere la pectina e altri solidi nelle conserve.

Versare attraverso un colino a maglie fini in una brocca. Aggiungere il bourbon o il rum, il tè e l'amaro, mescolando per unire.

Aggiungere il ghiaccio e le guarnizioni di frutta.

Tieni a portata di mano un cucchiaio dal manico lungo per mescolare se lo servi per un periodo di tempo prolungato. Versare nei bicchierini da punch.

Nutrizione | Per porzione: 250 calorie, 0 g di proteine, 22 g di carboidrati, 0 g di grassi, 0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 0 mg di sodio, 0 g di fibre alimentari, 21 g di zucchero

Rovo sul pugno

Una mutazione mezcal punch del cocktail classico moderno a base di gin di Dick Bradsell, il Bramble, questa ricetta utilizza le more estive sia per il sapore che per lo spettacolo.

Anche se puoi farlo con una buona tequila argentata se lo desideri, è meglio se scegli un mezcal che ha un po' di fumo (qualcosa come Vida o El Silencio Espadin funzionerà bene qui).

PREPARAZIONE: Il punch deve essere refrigerato per almeno 30 minuti prima di servire.

ingredienti

  • 6 once di more fresche
  • 3 tazze di mezcal
  • 1 1/4 di tazza di creme de mure
  • 1 tazza di Aperol
  • 2 tazze di succo di limone fresco (da 8 a 9 limoni)
  • 1/2 oncia di bitter all'arancia
  • 2 tazze di cubetti di ghiaccio

Pestare delicatamente le more sul fondo di una grande brocca.

Aggiungere il mezcal, la creme de mure, l'Aperol, il succo di limone e il bitter, mescolando per incorporare. Mettere in frigorifero per almeno mezz'ora, permettendo alle bacche di assorbire i sapori della bevanda.

Aggiungere il ghiaccio nella caraffa e servire, aiutandosi con un cucchiaio da cocktail per recuperare una o due more da mettere in ogni porzione.

Nutrizione | Per porzione: 220 calorie, 0 g di proteine, 16 g di carboidrati, 0 g di grassi, 0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 0 mg di sodio, 0 g di fibre alimentari, 14 g di zucchero

Punzone da giardino estivo

Qui, trasformare i pomodorini freschi in un arbusto dolce e salato ne intensifica i sapori.

Avrai bisogno di una garza e un colino a maglie fini per preparare l'arbusto.

FARE AVANTI: Prepara l'arbusto di pomodoro qualche ora prima del tempo (e fino a 2 settimane prima) per assicurarti che sia adeguatamente raffreddato quando fai il punch.

ingredienti

Per l'arbusto di pomodoro:

  • 2 tazze di pomodorini
  • Una lattina da 14 once di pomodori a cubetti arrostiti sul fuoco
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 tazza di aceto di sherry
  • 1/4 tazza di zucchero
  • 2 rametti di rosmarino
  • 2 tazze d'acqua

Per il pugno:

  • 3 tazze di vodka cilena verde
  • 1 tazza di vermouth secco
  • 1/2 a 3/4 tazza di acqua tonica, o secondo necessità
  • Ghiaccio
  • Pomodorini, per guarnire
  • Fette sottili di cetriolo, per guarnire
  • Rametti di coriandolo, per guarnire

Per l'arbusto di pomodoro: Taglia a metà ogni pomodorino, mettendoli in una pentola capiente mentre lavori.

Aggiungere i pomodori in scatola, il pepe, il sale, l'aceto, lo zucchero, il rosmarino e l'acqua, mescolando per amalgamare bene. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre il fuoco al minimo e cuocere per 15 minuti, mescolando regolarmente e premendo sui solidi per romperli. Lasciate raffreddare.

Nel frattempo, fodera il colino a maglie fini con due strati di garza e posiziona il colino su una ciotola capiente.

Versare la miscela di arbusti raffreddata cucchiaio per cucchiaio nel colino, premendo sui solidi in modo che i liquidi vengano catturati nella ciotola sottostante. La resa è di circa 3 1/2 tazze. Scartare i solidi, quindi trasferire l'arbusto in un contenitore sigillato. Mettere in frigorifero per alcune ore, fino a quando non è ben freddo (e fino a 2 settimane).

Per il punch: unisci 3 tazze di arbusto, la vodka e il vermouth in una grande ciotola, mescolando per incorporare, quindi versa in una grande brocca. Raffreddare fino a quando non sei pronto per servire.

Per servire, aggiungere l'acqua tonica (a piacere) e mescolare. Riempire i singoli bicchieri con ghiaccio e le guarnizioni desiderate, quindi versare il punch nei bicchieri.

Nutrizione | Per porzione: 150 calorie, 0 g di proteine, 6 g di carboidrati, 0 g di grassi, 0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 180 mg di sodio, 0 g di fibre alimentari, 5 g di zucchero


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Elegante Menù Estivo

Le carte menu di Lobird raffigurano sculture topiaria.

La graziosa cornice del pranzo di Suzanne Rheinstein ha ispirato un menu basato su quelli serviti nelle eleganti residenze estive di Montauk e Newport Beach durante la famosa Gilded Age della fine del XIX secolo. Le ricette incorporano tecniche maestre popolari nelle cucine dei tempi passati, aggiornate e rese rilevanti per oggi. Prova un cocktail vellutato a base di albume d'uovo, delicati filetti di pesce cotti nella pergamena e un dessert che è una ricca combinazione di panna, zucchero e succo di frutta. Ricette dello chef Mary Payne Moran di Hail Mary, Food of Grace.

  • Cocktail Club Clover
  • Fresh Market Crudités
  • Pane integrale di segale
  • Trota di fiume in papillote
  • Porri Brasati Freddi con Salsa Victor
  • Posset Crostata Di Ciliegie
  • Biscotti di pasta frolla al rosmarino

Lista della spesa

Abbiamo organizzato una lista della spesa per rendere più facile l'acquisto di questo menu per le feste. Le dimensioni della confezione sono incluse in modo da averne abbastanza per gli ingredienti della ricetta duplicati.

Controlla la tua dispensa per questi articoli necessari prima dello shopping:

Nota: se non specificato, quando indichiamo "burro" intendiamo la varietà non salata. Quando chiamiamo "olio d'oliva" stiamo suggerendo un extra vergine di buona qualità. Quando chiamiamo "uova" stiamo suggerendo uova grandi. Se non specificato, quando chiamiamo "latte" intendiamo il latte intero.

Gli importi per la ricetta del cocktail sono aumentati per fare otto cocktail.

  • Zucchero semolato (necessario 1-1/4 tazze)
  • Zucchero a velo (ne servono 3/4 di tazza)
  • Farina per tutti gli usi (bisogno di 3-1/2 a 4 tazze)
  • cacao amaro in polvere (3 cucchiai)
  • Maionese (bisogno di 1/2 tazza)
  • Panna acida (bisogno di 1/2 tazza)
  • Olio d'oliva (bisogno di 1-1 / 2 tazze + 2 cucchiai)
  • Miele (bisogno di 1/3 di tazza)
  • Burro non salato (sono necessarie 1-1/4 tazze [2-1/2 bastoncini] più un bastoncino per servire con pane di segale)
  • Olio vegetale (necessario 1-1 / 2 cucchiai)
  • Spicchi d'aglio (bisogno 4)
  • Sale kosher (sono necessari 3 cucchiaini + a piacere)
  • Sale marino (per guarnire)
  • Pepe nero macinato fresco (occorre 3/4 cucchiaino + a piacere)
  • Fiocchi di peperoncino tritato (necessario 1/4 di cucchiaino)
  • Estratto di vaniglia (necessario 1 cucchiaino)

Negozio di specialità alimentari

  • 1 confezione (quattro) cetrioli persiani
  • 6 once di olive verdi snocciolate (da olive bar)
  • Verdure per crudités (a meno che non vengano acquistate dal mercato degli agricoltori)
  • 1 confezione di speck o prosciutto
  • 1 bottiglia (32 once) di succo di ciliegia crostata
  • 1 pinta di lamponi
  • 10 limoni (4 per il succo per i cocktail, 1 per la scorza, 1 per la tapenade, 3 per il pesce, 1 per la salsa)
  • 1 o 2 mazzi di crescione fresco
  • 8 porri da piccoli a medi
  • 12 once di fagiolini
  • 1 mazzetto di rosmarino fresco
  • 1 mazzetto di timo
  • 1 mazzetto di aneto fresco
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1 mazzetto di prezzemolo italiano
  • 1 mazzetto di menta
  • Radicchio a testa piccola, indivia o lattuga Gemma
  • 1 scatola di carta da forno pretagliata (teglie da forno per biscotti) o 1 rotolo di carta da forno
  • 1 vasetto capperi
  • 1 contenitore (32 once) brodo di pollo
  • 1 filetti di acciughe sott'olio in latta
  • 1 vasetto (10 once) ciliegie al maraschino

Corridoio di cottura

  • 1 confezione di lievito secco attivo
  • Farina di segale (bisogno di 1-1 / 2 tazze)
  • Farina integrale (necessaria 1/2 tazza)
  • Semi di cumino
  • Pepe nero in grani
  • 1 confezione (2,75 once) di pistacchi salati tostati (o acquistati da un corridoio sfuso) (necessaria 1/2 tazza)

pescivendolo

Sezione lattiero-casearia

  • 1 cartone di uova pastorizzate o 1 cartone da 16 once di albumi liquidi pastorizzati
  • 2 pinte di panna pesante
  • 1 bottiglia (750 millilitri) di gin di alta qualità
  • 1 bottiglia (375 o 750 millilitri) Kirschwasser (è necessario solo 1 cucchiaino per la ricetta, tuttavia, questo è un buon liquore per i cocktail delle feste e la fonduta occasionale. Prova Clear Creek Cherry Brandy, disponibile online.)

Sangria classica

Trasmetti le vibrazioni del sole delle vacanze dal tuo giardino con questa classica bevanda spagnola, preparata in 10 minuti con vino rosso, brandy, limonata e tanta succosa frutta di stagione. Nessuno poteva rifiutare un bicchiere o due.

Coppa d'oliva estiva

La coppa estiva è un must britannico quando il clima inizia a scaldarsi. Questa è la nostra versione fatta in casa di Pimm's, è la bevanda perfetta da sorseggiare con gli amici. Inoltre, probabilmente hai già gli ingredienti in agguato nella tua dispensa.

Punch al rum giamaicano

Questo vibrante punch al rum è ricco dei sapori tropicali di cocco, ananas e lime. È semplice da realizzare e può servire una folla, il che significa che è l'ideale per le riunioni estive in un attimo.

Pugno oscuro e tempestoso

Vuoi una ricetta di punch facile che porti un po' di calore? Questo cocktail tropicale contiene ananas, lime piccante e zenzero infuocato. Schiacciare delicatamente l'ananas con un mattarello prima di mescolarlo aiuta a rilasciare i succhi più importanti.

Tè freddo sangria

Supera ogni secondo di clima caldo con questo cocktail di vino facile da bere. Ricco di gustosi limoni, arance succose e un tocco di dolce miele, è perfettamente bilanciato e infinitamente rinfrescante.

Negroni sbagliato

Trasforma questo classico cocktail corto in un cocktail in caraffa adatto alla folla. L'amaro campari e il dolce vermouth alle erbe creano un appagante sorso lento, guarnire con scorza d'arancia per un'ulteriore sferzata di freschezza agrumata.

Porto bianco e pompelmo cooler

Il porto bianco è l'eroe sconosciuto dei cocktail estivi. I leggeri sapori fruttati e floreali si fondono perfettamente con il pompelmo tagliente. Questo punch a tre ingredienti è così semplice che chiunque può farlo a casa.

Congelato al lampone

Lamponi freschi e piccanti e un sorso di delicato vino rosato sono un abbinamento perfetto. Prepara in un attimo una brocca di questo cocktail perfettamente rosato con solo quattro ingredienti. Guarnire con qualche lampone in più per una caraffa accattivante.


Punch tonico da giardino

Questo Garden Tonic Punch è degno di qualsiasi cocktail party estivo. È composto dalla taglia di erbe e verdure trovata nel mio giardino. Un semplice sciroppo di pomodoro spremuto a freddo combinato con un semplice sciroppo di erbe crea un rinfrescante cocktail estivo di gin ideale per grandi lotti.

Indovina un po!? Oggi sto celebrando queste due cose con questo Garden Tonic Punch: 1. #drinkthesummer che è un piccolo e divertente cocktail party virtuale in cui tutti i miei blogger preferiti si riuniscono e mescolano qualcosa di feroce (vedi l'elenco completo dei cocktail sotto) e 2. Vegetariano ‘Ventures CINQUE anni di anniversario! Riesci a credere che questo spazio sia? CINQUE anni (ok, *tecnicamente* è successo la scorsa settimana, ma chi ne tiene traccia)? Ad esempio, immagina che questo spazio fosse una bambina & #8211 che sarebbe ENORME ormai… che voleva giocare a travestirsi per sembrare mamma e scegliere i propri gusti di gelato. Ma in realtà, tornando a questo spazio che è un blog, questo piccolo spazio è cresciuto per ospitare migliaia di immagini, 534 post, migliaia di commenti, milioni di visualizzazioni (. ), scrivendo sotto forma di sogni e desideri, paure e preoccupazioni, e un sacco di ricette. Abbastanza bello, vero?

È così facile lasciarsi prendere dalla preoccupazione quotidiana di non creare abbastanza contenuti, di non ottenere quelle statistiche che speravo, di non avere abbastanza follower su Instagram e così via che mi dimentico di fare un passo indietro e guardarlo tutto nel suo insieme. Dimentico di fare un passo indietro e vedere che bella oasi questo posto si è trasformato in un posto per me in cui essere creativo, dare aria ai miei pensieri, connettermi con mangiatori che la pensano allo stesso modo, avere opportunità che non avrei mai pensato possibile (essere pubblicato nelle mie pubblicazioni preferite! Ottenere un affare per un libro di cucina! Entrare in contatto con alcuni dei miei idoli del cibo!) e, soprattutto, crescere. Passa dall'essere uno studente universitario a un adulto senza idee, a un fornaio, a un cuoco, a un blogger, a uno scrittore, a un fotografo e infine a un autore. VV, sono stupito di quanto lontano siamo arrivati ​​in cinque anni e sono ancora più entusiasta di vedere dove saremo in altri cinque.

Alcuni blogger stanno aggiornando i vecchi contenuti con nuove foto, ma dov'è il divertimento? Per celebrare abbracciando questa crescita, diamo un'occhiata a ciò che abbiamo creato durante questo mese negli ultimi cinque anni (e le foto stellari che ho scattato in quei giorni):

VV Turns 1: Butterscotch Roll-Up Cake (oh sì – quando era fantastico mettere una maschera cosparsa su una foto..)

Ok, ora che ci siamo ricordati, parliamo di questo Garden Tonic Punch! È del tutto appropriato gettare tutto il tuo giardino in un cocktail e chiamarlo pugno? Beh, se non è 8217, è un peccato perché l'ho appena fatto accadere. Ci sono due semplici sciroppi che si uniscono per creare un punch frizzante leggermente dolce con sentori di erbe e pomodori. Invece di scaldare lo sciroppo semplice di pomodoro sul fuoco come si fa un semplice sciroppo tradizionale, i pomodori vengono ammollati nello zucchero, per tirarne fuori il succo (simile a quello che si fa con le fragole per la crostata alle fragole), pestati e poi passati nel pugno per creare una splendida tonalità rosa e un sottile morso acido che lascerà i tuoi ospiti a tornare per di più. Ho usato le erbe che avevo a portata di mano per lo sciroppo semplice alle erbe, ma sentiti libero di usare quello che hai in giro: timo, basilico, rosmarino, dragoncello, menta, salvia, ecc. Inoltre, preferisco che le mie bevande siano più agrumate che dolci, ma tieni un po' di miele utile per addolcire il punch alla fine nel caso vi piaccia più dolce.

Questo Garden Tonic Punch non fa per te? Nessun problema, ecco tante altre ricette #drinkthesummer dei blogger di tutto il web da provare:


Tre deliziose ricette estive per punch

Con l'estate ormai alle porte, sarebbe scortese non festeggiare con una festa in giardino (dita incrociate). Qui a Drinkly, sappiamo quanto possa essere stressante la pianificazione delle feste e a quante cose diverse devi pensare. Quindi, abbiamo deciso di renderlo un po' più semplice per te. Abbiamo compilato un elenco delle nostre tre ricette di punch estive preferite per accontentare tutti gli ospiti della tua festa quest'estate. Basta preparare una grande ciotola di punch, fornire un mestolo e tutti saranno felici, incluso te stesso! È ora che iniziamo a goderci le nostre feste invece di stressarci per le piccole cose come i sottobicchieri, il tempo e se le bevande finiranno o meno. Non possiamo necessariamente aiutare con le montagne russe o i problemi meteorologici (a parte inviare buone vibrazioni e pregare gli Dei del sole) ma ti abbiamo coperto sul fronte delle bevande. Preparando una (o più se hai molti ospiti in arrivo) delle nostre ricette di punch, ne hai abbastanza per servire tutti i tuoi compagni, e se le cose dovessero asciugarsi un po', tutti gli ingredienti sono disponibili da Drinkly così puoi essere con te entro un'ora. Festa!

Ecco tre ricette di punch estive perfette per accontentare tutti i tuoi amici e assicurarti di avere la festa più senza stress di sempre:

1. Punch alla limonata rosa

Ingredienti (per 8 persone):

1 Bottiglia (75cl) Moscato a piedi nudi (o altro vino leggermente dolce, rosato o bianco)

250 ml di succo di mirtillo rosso Sunpride

La facilità di questo pugno non è seconda a nessuno. Tutto quello che devi fare qui è versare tutti gli ingredienti in una grande ciotola da punch, aggiungere la frutta fresca o congelata che hai in giro (limette, limoni, fragole, lamponi, ecc.) ed è pronto per tutti i gusti. Inoltre, puoi essere creativo qui e aggiungere praticamente tutto ciò che ti piace. Che si tratti di sostituire il vino con un bianco diverso o addirittura mescolarlo con prosecco o rosé, puoi davvero rendere questo punch tuo e adattarlo alle papille gustative dei tuoi ospiti. Il punch dovrebbe essere di un bel colore rosa pallido, millenario e, come nella foto, ci si può divertire a decorare i bordi dei bicchieri con del limone o anche bagnandoli con succo di limone e poi ricoprendoli di zucchero. Questo punch dolce e frizzante è tutto ciò di cui hai bisogno per darti la perfetta scarica di zucchero per una festa in giardino. Inoltre, è rosa, quindi hai i tuoi drink e il centrotavola ideale tutto in uno. Non dire che non siamo buoni con te.

2. Punch di whisky al tè dolce

Ingredienti (per 8-10 persone):

1 Bottiglia (70cl) Jack Daniels

Questo Sweet Tea Whisky Punch è perfetto se stai cercando un tè freddo leggermente più adulto. Ancora meglio, puoi fare tutta la preparazione in anticipo in modo da non dover perdere tempo con nulla durante il giorno! Per preparare questo delizioso punch, è sufficiente portare a ebollizione un litro d'acqua, aggiungere le bustine di tè e lasciarle in infusione per una decina di minuti. Quindi, rimuovere le bustine di tè, incorporare lo zucchero, aggiungere i restanti due litri d'acqua e raffreddare per 4-6 ore. Il giorno della festa, tutto ciò che devi fare è versare il tè, Jack Daniels, birra allo zenzero e succo di limone nella tua brocca, riempirla con ghiaccio e fette di limone e sei a posto! Questo è il punch rinfrescante perfetto per te e tutti i tuoi amici amanti del whisky. È ancora deliziosamente dolce, grazie al tè freddo zuccherato, ma ha anche quella deliziosa e calda qualità di whisky che lo rende ideale per una festa in giardino estiva. Ovviamente puoi aggiungere più JD se preferisci più enfasi sul whisky. Potresti anche provare a usare Honey Jack Daniels se sei tutto per la dolcezza. Non importa quali adattamenti o personalizzazioni fai, questo punch è davvero un tè di qualità.

3. Punch alla sangria rosata

Ingredienti (per 8 persone):

1 Bottiglia (75cl) Mirabello Pinot Grigio Rosé (o simile)

Semplicemente mescolando tutti questi ingredienti e aggiungendo qualsiasi frutta fresca o congelata che hai in casa, puoi creare il più delizioso punch alla sangria rosa. Assicurati di usare un rosé secco, come quello che abbiamo suggerito qui, per creare una sangria fresca e rinfrescante, con la limonata che fornisce la maggior parte della dolcezza. In alternativa, puoi sostituire la limonata con 500 ml di Strathmore Sparkling Water e aggiungere circa 2 cucchiai di zucchero. Questo punch alla rosésangria offre la svolta perfetta alla classica sangria al vino rosso che sicuramente impressionerà tutti i tuoi amici, dissetando allo stesso tempo la loro sete. Questo punch riporterà senza dubbio ai bei ricordi delle vacanze bevendo sangria sotto il sole - e chi dice che non dovresti berlo comodamente da casa tua? Tutti gli ingredienti te li portiamo noi, ora non ti resta che affidarti al sole per tenersi il cappello.

Ecco qua! Tre semplici e gustose ricette di punch estivi per regalare ai tuoi amici questa stagione. Che il sole continui a splendere o meno, questi lanciatori di punch illumineranno sicuramente la stanza. Qui a Drinkly, vogliamo che tu ti goda la tua festa in giardino, senza stress. Quindi, inserisci il tuo codice postale sopra e ti porteremo tutti gli ingredienti entro un'ora. Ora potrebbe essere il momento per te di dare un pugno all'aria per festeggiare.


Il segreto per dare un pugno al tuo gioco delle bevande estive


Summer Garden Punch ottieni il link della ricetta, di seguito. (Deb Lindsey /Per il Washington Post)

Il giorno della nettarina era altrimenti insignificante: fine agosto, un mercoledì medio al lavoro pieno di riunioni ed e-mail con una sosta al negozio di alimentari sulla strada di casa. Non ho idea di cos'altro ho comprato lì. Pane, sacchetti della spazzatura? Nulla si distingue, tranne questo: dopo aver pagato, ho attraversato il parcheggio e mi sono sistemato sul sedile anteriore caldo della mia macchina. Ho frugato nella borsa della spesa, ho trovato la nettarina che avevo comprato, l'ho asciugata sulla gamba dei pantaloni e ho preso un morso.

Non sono incline ad avere esperienze sensuali nei parcheggi dei negozi di alimentari, quindi questa è stata la prima volta per me. Mi sono seduto lì, immergendo la mia faccia nella carne di questo frutto, rivoli di succo che colava lungo il mio braccio, pomiciando con la migliore nettarina che abbia mai avuto il piacere di mangiare. Sono grato, in retrospettiva, per l'illusoria privacy dell'auto se qualcuno mi avesse filmato mentre mangiavo questa cosa, qualsiasi mia futura aspirazione politica sarebbe finita proprio allora.

Le nettarine possono avere una consistenza legnosa o farinosa, ma questa era così golosa, dolce e piccante che posso solo chiamarla Edenic. Ha fatto scivolare via la lunga giornata di lavoro. Mi ha fatto desiderare di essere una persona migliore, una persona che era per le persone ciò che questa nettarina era per le nettarine. Tornai dentro alla sezione dei prodotti per comprarne altri, quasi aspettandomi di trovare un serpente parlante drappeggiato sul mucchio che offrisse un'idea dell'intero quadro del bene e del male. Ma se uno fosse stato lì, l'avrei semplicemente agganciato per caricare più nettarine.

Siamo lontani da agosto. Ma siamo nella dolce stagione, questi mesi in cui gran parte della frutta che esce dal terreno e dagli alberi è così buona che dovrebbe essere portata su una lettiera dorata e lucidata delicatamente con sciarpe di seta - prima di essere mangiata, ovviamente . In effetti, questi mesi caldi significano che è intelligente raddoppiare gli acquisti di frutta. Non avrei mai sacrificato l'esperienza di mangiare quella nettarina - era quel peluche. Ma vorrei averne avuto di più da confondere con un po' di bourbon. Una tale combinazione avrebbe avuto bisogno di poco altro.

Con diversi mesi di anticipo per leggere pigramente all'ombra degli alberi o fare picnic con gli amici in spiagge e parchi, è il momento giusto per passare alla frutta al suo meglio come ingrediente per cocktail già pronti. Ed è il momento sbagliato per sudare con insistenza davanti a un drink.


Pugno d'acqua di palude. (Deb Lindsey /Per il Washington Post)
Questo Figgy è andato in Kashmir. (Deb Lindsey /Per il Washington Post)

Che tu sia nel tuo giardino o che porti qualcosa di dolce e alcolico a un barbecue dall'altra parte della città, i punch alla frutta portano in primo piano le offerte più mature della stagione in un formato over-and-fatto come in, il tuo lavoro è finito per il pomeriggio. Scegli la tua frutta e poi pensa a cosa l'alcol potrebbe approfondirla o illuminarla. I frutti con nocciolo come nettarine, ciliegie e pesche si sposano magnificamente con il lime bourbon, i meloni maturi e il mezcal possono creare gloriosi margarita, fragole e Campari si abbinano perfettamente al colore e completano perfettamente i sapori dell'altro. La vodka, ovviamente, è una pagina bianca in attesa di una dozzina di sfumature fruttate.

L'intensa succosità degli agrumi facilita l'incorporazione. I frutti non richiedono niente di più complesso di un alesatore per raccogliere la loro generosità. Altri frutti meno liquidi, o quelli con molti semi, sono più impegnativi con cui lavorare. Ma ci sono tanti modi per ottenere i loro sapori: lasciarne cadere fette nell'alcol che hai scelto durante la notte, usando l'alcol per tirarne fuori il sapore. Frullali con liquori e frutta più succosa, quindi filtra i solidi e i semi secondo necessità. Cuocili dolcemente con aceto e zucchero per fare un arbusto, aggiustando dolcezza e acidità a tuo piacimento. E ricorda che anche le conserve possono avere un ruolo: hanno bisogno di un forte shake e ceppo per rompere le pectine in gelatina, ma quando ciò è fatto bene, le conserve aggiungono una bella qualità setosa a una bevanda.


Le braccia di Ruby. (Deb Lindsey /Per il Washington Post)
Rovo sul pugno. (Deb Lindsey /Per il Washington Post)

I cinque punch alla frutta che accompagnano il lanciatore ti faranno iniziare. Molti di questi sono flessibili in termini di spirito che puoi usare, e alcuni possono anche essere allungati con l'aggiunta di qualcosa di analcolico, nel caso tu stia servendo una folla o semplicemente bevendo un intero pomeriggio pigro. Se stai bevendo un lotto nel tempo, assicurati di avere un cucchiaio lungo a portata di mano, per mescolarlo nel caso in cui gli ingredienti si depositino o si separino, e se hai intenzione di stare all'aperto, il più puoi raffreddare le bevande in anticipo, meglio è, in modo che il ghiaccio non si sciolga troppo rapidamente mentre tu e la brocca sudate al sole.

Speriamo che l'imminente periodo di caldo ti porti il ​​​​tuo Giorno della nettarina (o anguria, fico o melata) e che ti rimanga un po' da sorseggiare.

Allan è un Hyattsville, Md., scrittore ed editore. Seguila su Twitter: @Carrie_the_Red.


Il ronzio del giardino

Coralberry Punch sembra proprio la bevanda rinfrescante di cui ho bisogno durante queste giornate estive da cani. ma ne parleremo tra un po'.

Sono sempre alla ricerca di incantevoli combinazioni di finestre. Li vedo nelle riviste e faccio voto di ricordarli e ripeterli nelle mie creazioni. Ne ho persino fotografati alcuni come riferimento futuro a Charleston mentre visitavo quell'affascinante città.

Ma mi sembra di dimenticarli una volta che arriva la primavera e sono al garden center. Tante scelte, sono l'unico che viene sopraffatto da tutte?

Le mie scatole da finestra sono di una bella tonalità di terracotta che contrasta bene con lo stucco color talpa e le finiture in pietra della mia casa. Cioè, finché non vai a piantarli. Qualsiasi bella sfumatura di rosa acquisisce le caratteristiche di un fiore di plastica accanto ai toni arancioni della scatola.

Ho imparato questo nel modo più duro. Yellow doesn't do much better. Last year I played it safe and stuck in a melange of coleus that blended better but not great.

I knew I wanted to try a wine/lime color scheme using various foliage shapes and colors. I needed a filler flower with prolific small blooms to bring it all together. Wandering through the nursery I spied the new Proven Winners Superbells "Coralberry Punch" that turned out to be just the ticket.

This Calibrachoa hybrid sports peachy color petals with a dark red flare and yellow eye, offering lots of shades to play off of when combining plants. This new plant doesn't need deadheading which works for me, since I don't need to climb up into these beds for that chore on a regular basis.

They've filled in even more since I took this quick iPhone photo.

Best of all, it doesn't clash with my window boxes. And as a bonus, hummingbirds love the tubular blossoms. They were buzzing within inches the moment I started planting them. As Miley, would say, "Pretty cool".

Superbells "Coralberry Punch" (Calibrachoa hybrid)

Japanese Forest Grass (Hakonechloa macra) "Aureola"

Golden Creeping Jenny (Lysimachia) "Aurea"

Don't limit your window boxes and containers to just annuals. Look around your own garden and see what perennials and even small shrubs can be used to perk up your pots. I dug up and divided the forest grass and creeping Jenny from areas of my yard. The big leaf ivy was mostly from last year's containers that I overwintered as houseplants. When fall comes I'll replant the first two and once again overwinter the ivies, making this a more economical and interesting solution to filling my window boxes every year.

Commenti

Coralberry Punch sounds like just the refreshing beverage I need during these dog days of summer. but more about that in a bit.

I'm always on the lookout for lovely window box combinations. I see them in magazines and vow to remember and repeat them in my own creations. I even photographed bunches of them for future reference in Charleston while I visited that charming city.

But I seem to forget them once spring arrives and I'm at the garden center. So many choices, am I the only one who gets overwhelmed by them all?

My window boxes are a nice shade of terra cotta that contrasts well with the taupe-y stucco and stone trim of my home. That is, until you go to plant them. Any pretty shade of pink acquires the characteristics of a plastic flower next to the oranges tones of the box.

I learned this the hard way. Yellow doesn't do much better. Last year I played it safe and stuck in a melange of coleus that blended better but not great.

I knew I wanted to try a wine/lime color scheme using various foliage shapes and colors. I needed a filler flower with prolific small blooms to bring it all together. Wandering through the nursery I spied the new Proven Winners Superbells "Coralberry Punch" that turned out to be just the ticket.

This Calibrachoa hybrid sports peachy color petals with a dark red flare and yellow eye, offering lots of shades to play off of when combining plants. This new plant doesn't need deadheading which works for me, since I don't need to climb up into these beds for that chore on a regular basis.

They've filled in even more since I took this quick iPhone photo.

Best of all, it doesn't clash with my window boxes. And as a bonus, hummingbirds love the tubular blossoms. They were buzzing within inches the moment I started planting them. As Miley, would say, "Pretty cool".

Superbells "Coralberry Punch" (Calibrachoa hybrid)

Japanese Forest Grass (Hakonechloa macra) "Aureola"

Golden Creeping Jenny (Lysimachia) "Aurea"

Don't limit your window boxes and containers to just annuals. Look around your own garden and see what perennials and even small shrubs can be used to perk up your pots. I dug up and divided the forest grass and creeping Jenny from areas of my yard. The big leaf ivy was mostly from last year's containers that I overwintered as houseplants. When fall comes I'll replant the first two and once again overwinter the ivies, making this a more economical and interesting solution to filling my window boxes every year.


7 Cool and Refreshing Vodka Cocktails for the Summer

What makes an ideal summer cocktail? In short, it should be cool, crisp and refreshing. Since that sums up vodka perfectly, no wonder it’s a base for so many summertime sippers.

Vodka’s versatility lends itself to cocktails made using seasonal fruit like strawberries and blackberries, or freshly picked herbs like basil, highlighting rather than hiding those vibrant colors and flavors. It also plays well with the refreshing bubbles found in Prosecco and ginger beer.

These light, bright sips are perfect for alfresco entertaining. Serve them poolside, at patio parties or when picnicking with friends.

Recipe courtesy Lazy Point, New York City

The liquid ingredients are measured out in equal proportion, making this one of the easiest drink templates around. No wonder Strawn developed this no-fuss strawberry sipper for his new “urban beach house” bar, inspired by Long Island’s languid East End.

  • 4 fresh strawberries, plus 1 for garnish
  • ¾ ounce simple syrup
  • ¾ ounce vodka
  • ¾ ounce St-Germain Elderflower Liqueur
  • ¾ ounce lemon juice

In a cocktail shaker, muddle 4 strawberries with simple syrup. Add remaining ingredients and ice. Shake vigorously, and strain into a chilled coupe glass. Garnish with a strawberry on the rim of the glass.

Recipe courtesy M Street Kitchen, Santa Monica, California

  • Shaken Lemonade:
  • 2 rosemary sprigs
  • 1 lemon wheel
  • 2 once di vodka
  • ¼ ounce rosemary syrup (recipe below)
  • 2 ounces lemon juice
  • 2 ounces club soda
  • ---
  • Rosemary Syrup:
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • 1 tazza d'acqua
  • 1 rametto di rosmarino

Place rosemary sprigs and lemon wheel in a Mason jar, then scoop in ice. Add vodka, rosemary syrup and lemon juice. Screw on lid and shake. Remove lid and top with soda.

In a small saucepan, combine ingredients and bring to a simmer. Stir until the sugar dissolves, then remove from heat. Steep 30 minutes, then remove rosemary sprig and cool completely. Store in a covered container in the refrigerator for up to 2 weeks.

Recipe courtesy, Bar Lab. Developed for 5 Napkin Burger, New York City, Boston and Miami

This riff on the classic gimlet is particularly cool and refreshing. Multiple garnishes increase the wow factor of this otherwise straightforward drink, but one or more can be omitted, if preferred.

  • 1 tablespoon celery salt, for rimming
  • Orange wedge, for rimming
  • 2 once di vodka
  • 1 ounce lime juice
  • 1 oncia di sciroppo semplice
  • 2 basil leaves
  • 2 dashes celery bitters
  • Basil leaf, for garnish
  • Lime wheel, for garnish

Pour celery salt on a small plate. Moisten half of the outer rim of a double old-fashioned glass with the orange wedge. Roll the glass in the salt to coat half the glass rim. Set the prepared glass aside.

In a cocktail shaker, combine the next 5 ingredients with ice. Agitare energicamente. Scoop fresh ice into the prepared glass, and strain the drink into the glass. Garnish with basil and lime.

Recipe courtesy Saxon + Parole, New York City

Adapted from a recipe by famed London mixologist Dick Bradsell, this bubbly single-portion punch can easily be scaled up in a punch bowl to serve larger groups. Saxon + Parole chills its punch with black raspberry-studded ice cubes.

  • ¾ ounce vodka
  • ½ ounce lemon juice
  • ½ oncia di sciroppo semplice
  • ¼ ounce créme de cassis (black currant liqueur)
  • Dry sparkling wine
  • Edible pansy flower, for garnish (optional)

In a punch glass, combine all ingredients except garnish over 2 ice cubes.

Recipe courtesy Aisling Gammill, bartender, Drink.well, Austin, Texas

This flavorful, Texas-themed cocktail was introduced at South by Southwest, the music, film and interactive festival that takes over Austin each March. The name of the drink is tongue-in-cheek: It’s not only a reference to Austin’s famed capitol building, but also a knowing tribute to many Texans’ belief that the state is its own republic.

  • 1 ounce citrus-flavored vodka
  • 1 ounce grapefruit juice
  • ½ ounce Amontillado Sherry
  • ½ ounce honey syrup (equal parts honey and hot water)
  • Grapefruit wedge, for garnish

In a cocktail shaker, combine all ingredients except garnish with ice. Shake well, and strain into a rocks glass over fresh ice. Garnish with grapefruit.

Recipe courtesy Nico Szymanski , head mixologist , Gerber Group, New York City

This cocktail was created for Irvington, Gerber Group’s new restaurant across from NYC’s Union Square. While Szymanski sources his produce from local farmers at the famed Union Square Greenmarket , bonus points to you if you can pluck fresh mint and blackberries from your garden to make this tall, bubbly drink.

  • 5 mint leaves, plus mint sprig for garnish
  • 3 blackberries, plus 1 for garnish
  • 1½ ounces vodka
  • ¾ ounce Byrrh
  • ¾ ounce lemon juice
  • ½ oncia di sciroppo semplice
  • Club soda

In a cocktail shaker, muddle the mint leaves and blackberries. Add the next 4 ingredients and ice. Shake well, and double-strain over fresh, crushed ice into a highball glass. Top with club soda. Garnish with mint sprig and skewered blackberry.

Buzzword: Byrrh (pronounced birra) is an aromatized, wine-based apéritif made in France. Substitute sweet vermouth if Byrrh is unavailable.

Not unlike an adult slushy, this icy-cold Venetian classic is a terrific palate cleanser. It’s often served after dinner as a light alternative to dessert, traditionally made with lemon sorbet. “If a bar has a sgroppino on the menu, I always know I’m going to like the place right away,” says Wildy.

  • 1 ounce vodka
  • 1 scoop lemon sorbet (or any fruit flavor)
  • 3 ounces Prosecco, plus an additional splash
  • Mint spring, for garnish (optional)

In a stainless-steel bowl, whisk together the vodka, lemon sorbet and a splash of Prosecco until it reaches a slushy consistency. Add the remaining Prosecco and whisk slowly until incorporated. Pour into a martini glass or Champagne flute. Garnish with mint, if desired.


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