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Cibo di fagioli "fideluta" - multicooker

Cibo di fagioli


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Tritare finemente la cipolla e soffriggerla in poco olio (e 1/4 di acqua), selezionando il programma Fry. Dopo che sarà dorato, aggiungiamo quindi la carne a dadini, che lasciamo sopra finché non evapora.

Tagliamo a fettine sottili i funghi ed i peperoni, le carote passate attraverso dei raschietti, che aggiungiamo sopra la carne nel Multicooker, selezionando la funzione Vapore per 40 minuti.

Aggiungere la salsa di pomodoro, sale, pepe, aneto e cuocere per altri 10 minuti a Vapore.

Buon appetito!



Piatto di fagioli con sesamo. Pronto in soli 15 minuti

Il cibo a base di fagioli è considerato un alimento tradizionale in molti paesi, con centinaia di versioni in tutto il mondo. I francesi lo chiamano cassoulet e lo cucinano con l'anatra. Frutti di mare o pesce si aggiungono alla cucina mediterranea.

In Sud America esistono versioni con carne di manzo o diversi tipi di salsicce. I vegetariani semplicemente rinunciano alla carne e aggiungono varie spezie e verdure per esaltarne il gusto.

Come ti ho detto in altri post, ho giorni in cui mangio vegetariano per mantenere una dieta equilibrata.

Oggi essendo uno di quei giorni ho scelto di fare la versione vegana della ricetta dei fagioli, con un tocco speciale: ho aggiunto il sesamo.

Ma per chi non vuole rinunciare alla carne, si può sempre aggiungere una salsiccia chorizo, tagliata a fette spesse, che porterà un gusto in più che soddisferà anche i più carnivori di voi.

Puoi gustarlo caldo, perché i sapori degli ingredienti utilizzati si intensificano e puoi renderlo piccante quanto vuoi (secondo il gusto), scegliendo più o meno peperoncino.

Si può fare con qualsiasi tipo di fagioli, e per accorciare i tempi di cottura ho usato i fagioli precotti.

Il modo in cui serviamo questo piatto di fagioli lascia spazio all'immaginazione.

Io ho usato una ciotola di metallo che serve cibo indiano, soprattutto curry, ma puoi anche usare altri condimenti come un piatto piano, una ciotola di argilla, a cui puoi aggiungere qualche fetta di pane tostato all'aglio, che sta benissimo con questo cibo e aggiunge una consistenza croccante.

Altre ricette vegetariane:

Sono convinto che i vegani apprezzeranno molto questa ricetta. Se vuoi vedere altre ricette vegetariane, dai un'occhiata alla categoria Vegetariana, nella sezione Ricette.


Baccelli di fagioli con dadini di manzo antricot

Ingrediente:

& # 8211 1 cucchiaino di olio d'oliva con peperoncino

Preparazione:

Tagliare la carne a cubetti e metterla nella pentola Express Cooker. Condire con sale e olio. È impostato sul programma torte e lasciare per 40 min.

Tagliare il resto degli ingredienti, carota, peperone, cipolla e aglio.


Metodo di preparazione

Pulite e lavate i fagioli e le carote. Rompi i baccelli in 2-3 pezzi, a seconda della loro lunghezza, e taglia le carote a julienne.

Mettere le verdure a bollire, per 10-15 minuti, in acqua salata, quindi scolarle e lasciarle raffreddare. Lessare separatamente l'uovo sodo.

Sbucciare la cipolla e l'aglio. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e le verdure, precedentemente lavate. Pulite l'uovo e mettetelo sulla grattugia piccola.

Metti i fagioli, le carote, l'uovo e le verdure in una ciotola. Cospargere di sale a piacere, versare l'olio e l'aceto e mescolare leggermente l'insalata.


INGREDIENTI

  • 1 kg di pollo (cosce + ali)
  • 8 fagottini di cipolle verdi
  • 8 mazzetti di aglio verde
  • 2 cipolle rosse
  • sale
  • 30 ml di olio
  • 1 lg di concentrato di pomodoro
  • 1 gamba mara
  • per la marinata:
  • 1 limone
  • 1 link prezzemolo
  • 30 ml di olio di girasole
  • sale
  • punti serviti:
  • lattuga
  • crostini aromatizzati

Porzioni: 4 Tempo di preparazione: meno di 60 minuti


Fagioli di karitè, cibo a digiuno con tucara

Pensando di sfruttare, finché il tempo e la stagione lo permetteranno, la presenza dei contadini al mercato con, probabilmente, l'ultima ondata di produzione orticola locale, ho dato un'occhiata al mercato rionale e ho notato per circa una settimana la presenza sulle bancarelle del secondo raccolto di covoni quest'anno. Incoraggiato da questo punto di riferimento, ho pensato che sarebbe stato bello rinunciare alle proteine ​​animali per un giorno e ho scelto come compenso un'opzione di digiuno, con tucara, rispettivamente cibo a covone. Le guaine Tucara sono guaine gialle, normali in larghezza o in altre parole, né larghe né fedeli.

Ricercati per colore, troviamo nei nostri mercati, come è noto, guaine prevalentemente gialle, seguite da guaine verdi e nella coda, al terzo posto, guaine pigmentate di rosso. Il colore giallo deriva dai composti nominati flavonoidi , il colore verde di clorofilla, e le strisce rosse su alcune guaine sono determinate da pigmenti antociani . Grazie a questi composti, i fagioli di karitè hanno attirato le lodi dei nutrizionisti. Perciò qualunque conchiglia trovi, di tanto in tanto, mangiala!


300 gr di fagioli
1 carota
1 pastinaca
2 cipolle
1 peperone
olio, aceto
sale pepe

Scegliete i fagioli e lessateli. Dopo l'ebollizione, scolateli e riempiteli d'acqua.

Aggiungere la cipolla, la carota, la pastinaca e il pepe tritati finemente e portare a bollore. Quando saranno quasi cotti, aggiungete sale, timo pepe e dragoncello e portate a bollore altri due.
Con una frusta togliere i fagioli in una ciotola. Tritare la cipolla tritata, condire con sale e pepe, olio e aceto a piacere e servire.

Prova anche questa video ricetta


Recensione: Tefal One Pot Wonder Pot o multicooker

Dopo l'isolamento (per motivi covid), abbiamo ricominciato a cucinare più spesso. Zuppe, minestre e piatti di ogni tipo, bistecche e, naturalmente, torte. Dalle ricette che conoscevo da mia madre, dalla rete da n fonti. In generale, tutto adattato, a seconda degli ingredienti e, naturalmente, dell'ispirazione. Finché non ho scoperto il vaso dei miracoli. Sicuramente sapete tutti cos'è un vaso miracoloso. Questo era il nome del vaso miracoloso ai tempi dei comunisti di Kukta. La pentola che fa bollire la zuppa o il cibo in brevissimo tempo. Cioè, la pentola a pressione. Ma oggi i tempi sono cambiati, tutto si è evoluto, era normale che gli elettrodomestici da cucina si evolvessero anche in campo culinario. Oggi non si impasta più la torta a mano, nella bacinella, ma si usa il robot o si prepara il cibo al multicooker.

Cosa significa multicooker? Una pentola che fa tutto. Certo, la funzione principale è quella di cuocere sotto pressione, ma sa anche cuocere lentamente (il concetto di cottura lenta), rosolare o cuocere a vapore. Ci sono, ovviamente, elettrodomestici dedicati ad ogni funzione, ma credo che un multicooker sia molto più utile in cucina. Non necessariamente per chi non sa cucinare, ma piuttosto per chi ha fretta o ha bisogno di un pasto sano.

Abbiamo oscillato tra diversi marchi: Crock-Pot, Tefal e Philips. Alla fine, ho scelto Tefal, per la reputazione del marchio noto per i suoi strumenti di cottura, indispensabili in ogni cucina: pentole, padelle, elettrodomestici di ogni genere e robot da cucina.

Cosa sa fare il multicooker Tefal One Pot?

25 programmi di cottura automatici e # 8211 possono cucinare riso, avena, stufato, verdure al vapore, marrone, cottura lenta, veloce e altro ancora.

funzione Cottura a pressione. Implica un tempo di cottura molto più breve rispetto a quello classico sui fornelli. Puoi impostare il tempo di cottura, ma anche la pressione: può essere piccolo, medio, grande, a seconda del tipo di cibo cotto. Immagina che il budino di riso sia pronto in 15 minuti, e il sarmalele & #8230 in 30 minuti! Senza mescolare continuamente o aggiungere acqua, per paura di bruciare la padella & # 8230

La pentola ha 6 litri, ma può essere riempita solo fino a 4,5 litri. Abbastanza per una zuppa/stufato, spezzatino o altro piatto. Noi (3 persone) siamo sufficienti per 2 giorni.

Altri ottimi programmi: Vapore (cottura a vapore), Slow Cook (cottura lenta), Brown (doratura o indurimento - tra l'altro l'unica funzione quando si cucina con il coperchio!), Reheat (riscaldamento), Bake (cottura), Simmer ( sobbollire), ma anche funzioni speciali per riso, budino, pappe e spezzatino/zuppa.

Per le funzioni Vapore (cottura a vapore), Spezzatino/Zuppa (stufato/zuppa) e Simmer (bollitura a fuoco lento) è possibile scegliere il tipo di alimento: verdure (verdure), pesce (pesce), carne/fagioli (carne/fagioli).

Cottura lenta: con questa funzione è possibile cuocere gli alimenti lentamente e a bassa temperatura. Ciò significa che cuocerà lentamente e non sarà sotto pressione & # 8211 come nel caso della funzione di cottura a pressione. Può sostituire brillantemente il forno.

Vapore (cottura a vapore): Si dice che il cibo al vapore (soprattutto le verdure) sia molto più sano. Mantiene il suo gusto e le sue sostanze nutritive.

Farina d'avena (per il budino d'avena): si prepara allo stesso modo del riso.

Marrone (dorato): per indurire verdure e carne. Il coperchio rimane aperto durante la doratura, utilizzare per un massimo di 30 minuti per evitare il surriscaldamento dell'olio.

Infornare: per torte, ma non solo. La funzione è utile anche per abbassare salse o cuocere al forno.

E, naturalmente, non l'ultima, la funzione Chef fai da te (ricetta propria): puoi scegliere senza limitazioni il tempo e la temperatura di cottura, rispettivamente la pressione e se vuoi o meno che il piatto venga cotto sotto pressione.

Hai un libro con 45 ricette, ma quando ti stanchi di loro, puoi sperimentare qualcos'altro. Ci sono molte ricette in rete che possono essere sperimentate/adattate per il multicooker, in pratica è a questo che serve la funzione fai da te.

Un altro grande vantaggio è che non devi monitorare il processo di cottura, puoi fare qualcos'altro durante questo periodo. Il multicooker annuncia, tramite segnale acustico, la fine del programma. Se non sei nell'area per spegnerlo, passa automaticamente alla modalità di riscaldamento per un massimo di 24 ore. Oppure, con la funzione di avvio automatico, è possibile impostare quando avviare il processo di cottura. Tutto quello che devi fare è "buttare" tutto nella pentola, chiudere il coperchio e il gioco è fatto. Al resto si prende cura della pentola dei miracoli.

Finora abbiamo testato gulasch, zuppa di pancia, budino di riso, cosce di pollo fritte con salsa barbecue e sarmale. Tutto cucinato alla perfezione!

Certo, sa fare molto. Cito dal ricettario: vellutate, zuppe di ogni tipo, spezzatini, ciulama, cavolo cappuccio affumicato, fagioli al ciolano, polpette, hummus, piatti di mare e fino a marmellate/marmellate oppure budini e cheesecake. Veramente un piatto miracoloso, ne vale la pena!

Aggiornamento successivo: Nel frattempo ho realizzato anche, sulla funzione di cottura lenta, la salsiccia fatta in casa. Cioè un pezzo di collo di circa 1 kg, marinato per 2 giorni, messo a cuocere a fuoco lento per 9 ore. Oppure costine di maiale, a cottura lenta, 6 ore.


Ingredienti Fagiolini con panna acida

1 kg di baccelli di fagiolo (verde, giallo, fideluta, tardivo)

3 cucchiai di olio vegetale + un cubetto di burro (per soffriggere cipolle e fagioli)

50 g di burro (per infornare i fagioli sopra i fagioli)

1 lg di farina (per addensare meglio la salsa)

2-3 spicchi d'aglio (per insaporire)

120 g di formaggio (più forte nella consistenza)

1 cucchiaio di pangrattato (per foderare la ciotola)

Attacco 1/2 aneto (per composizione)

1/2 mazzetto di prezzemolo (per la decorazione)


Salsiccia di fagioli con multicooker

È la prima volta che cucino a Il multicucina HEINNER e non posso nascondere il fatto che ho catturato le mie orecchie in pulsanti e programmi. Questo perché questa gemma Multicooker di APPARECCHI HEINNER dispone di 11 programmi diversi. In pratica ci puoi fare qualsiasi cosa, non hai più bisogno di forno, fornelli, fornelli, pentole, niente. Puoi preparare zuppe, piatti, bistecche, stufati, pane, torte, persino yogurt.

Ti ho detto che ero riluttante a sentir parlare di slowcooker e multicooker. Io, quel tradizionalista, che cucino nel modo più naturale e tradizionale possibile, guardo che sono sceso dall'albero. Non è mai troppo tardi, vero?

Salsiccia di fagioli con multicooker

te l'avevo detto quali sono le differenze tra multicooker e slowcooker qui . Ho cucinato anche ricette per slowcooker, ora faccio anche multicooker. E altre ricette seguono. Ho questo modello, ora è a un bel sconto. Clicca sull'immagine e scopri dettagli e prezzo. Da HEINNER puoi trovare prodotti di buona qualità, a un prezzo decente, per tutte le tasche.



Commenti:

  1. Paz

    Ti consiglio di dare un'occhiata al sito, che ha molti articoli su questo argomento.

  2. Line

    Punto di vista competente, è divertente ...

  3. Botwolf

    Mi scusi, è portato via

  4. Mazugar

    Cos'è la frase divertente

  5. Aldwine

    Assolutamente è d'accordo con te. In questo qualcosa è un pensiero eccellente.

  6. Kunsgnos

    Non posso prendere parte alla discussione in questo momento - sono molto impegnato. Tornerò, esprimerò sicuramente la mia opinione.



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